健康食譜

母親節將至 獻上一杯萱草忘憂茶別讓母親心煩

金針花營養價值高 補血好食物來源

《本草綱目》記載, 金針花含大量蛋白質及鐵質, 所含營養非常高, 可造血、補血、強壯臟腑機能及利尿、止血、消腫等療效。

多吃金針不僅含有很高的鐵質, 量約為菠菜的20倍, 而且蛋白質的含量也高達62%, 另外, 還有少量的維生素 A、B1、C等, 是極具營養價值的食品。

金針花性微涼, 腸胃功能不佳的人, 如果當菜吃不能吃太多, 但是, 可以使用泡茶方式來飲用。 母親節快到了, 就親手為母親奉上一杯萱草忘憂茶吧!

【萱草忘憂茶】:

1.材料:幹金針花25克、冰糖2粒。

2.做法:沸水沖泡, 燜泡20分鐘後, 趁熱飲用。

3.功效:滋陰、理氣、解鬱、健腦、抗衰老。

金針花的營養價值包括:

1.預防老年智力衰退。

2.降血脂、保健心臟。

3.增強皮膚的韌性與彈力,

預防皮膚衰老。

4.有消炎解毒怍用。

【愛秀美網健康提醒】:

有哮喘的病人忌服, 金針花只能使用曬乾的, 新鮮的金針花不可食用。 新鮮的金針有一種秋水仙鹼, 若過量可能引發腹痛、噁心、腹瀉類似食物中毒的症狀, 因此不可生食, 一定要加熱熟食。