健康食譜

教會大家紅燒家常菜的做法!

爆笑一刻:

弟弟上初中了, 我對弟弟說:“弟弟, 你也不小了, 有些網站當哥的我也該告訴你了!”

弟弟面色羞紅的跟我說:“哥, 這樣不好吧!”

然後我把網站告訴了他, 他激動的打開電腦, 輸入了網址, 只見上面標題寫著《初中生知識競賽題》。 。 。

然後他就不認我這個哥了!

紅燒牛肉

教會大家紅燒家常菜的做法!

原料:牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、薑、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉。

做法:1.牛肉洗淨後放進沸水中, 加入料酒, 煮開瀝幹水份, 切成小塊。 2.鍋內適量的油, 燒熱後加入蔥、薑、蒜炒香, 放入牛肉塊炒幹水分。 3.再放豆辨醬炒出香味, 加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻, 加入浸過牛肉的開水, 放入高壓鍋內壓20分鐘即可。

紅燒雞翅

教會大家紅燒家常菜的做法!

原料:雞翅中500g(12個左右)、蔥、薑、八角1個、桂皮1小塊、油2湯匙、老抽小1湯匙、生抽4湯匙、冰糖2小塊。

做法:1.雞翅洗淨過水焯幾分鐘,

洗淨控幹水份。 2.鍋裡熱油, 倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻, 煎一小會, 加入蔥薑翻炒均勻, 倒入老抽和生抽均勻上色。 3.倒入開水沒過雞翅, 加八角、桂皮, 大火燒開, 轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖, 翻炒至冰糖融化, 燉煮大約15-20分鐘即可。

紅燒肉

教會大家紅燒家常菜的做法!

原料:帶皮五花肉500g、蔥、薑一塊、八角、桂皮、香葉、冰糖、老抽10ml、生抽40ml。

做法:1.五花肉洗淨, 切成2cm見方的塊, 放入清水中, 加入10ml料酒浸泡10分鐘。 2.將五花肉連水一起倒入鍋中, 燒開後焯2分鐘, 撈出。 3.鍋不放油, 放入五花肉, 小火煎至發黃, 至出油, 把肉撥至一邊, 放入蔥薑熗鍋。 4.加生抽、老抽, 翻炒均勻, 加入開水, 沒過肉, 加入八角、桂皮、香葉, 大火燒5分鐘, 轉小火慢燉1小時, 大火收汁即可。

紅燒排骨

教會大家紅燒家常菜的做法!

原料:排骨500克、蔥白1根、薑2片、蒜4瓣、香葉2片、桂皮1塊、大料1朵、油1勺、冰糖35克、醬油1勺、黃酒4-5勺、鹽1小勺。

做法:1.排骨涼水下鍋, 不蓋鍋蓋煮開, 將血沫儘量撇乾淨後, 排骨撈出。 2.冰糖敲碎, 鍋裡放一點油, 放入冰糖, 用小火炒糖色, 小火慢慢熬, 熬到糖的焦香散發出來, 顏色也變成淺褐色, 把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。 3.倒入少許醬油上色, 放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜, 倒入半碗黃酒, 倒入開水沒過排骨, 蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘, 湯汁還有三分之一時調入鹽, 中火收汁即可。

紅燒茄子

教會大家紅燒家常菜的做法!

原料:紫茄子、蔥、薑、蒜子、生抽1湯匙、香醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、澱粉1.5茶匙、水澱粉、高湯半碗。

做法:1.茄子切滾刀塊;蔥薑蒜切末。 2.鍋裡放油, 燒熱後, 茄子放進去, 炸稍微變軟, 撈出, 大火燒油, 複炸一遍, 用漏勺瀝油。 3.生抽、香醋、料酒、鹽、白糖、五香粉拌勻, 調成料汁。 4.油全部倒掉, 蔥薑蒜末在底油裡爆一下, 兌入碗中料汁, 放入高湯煮開。 5.茄子放進去再次煮開, 勾芡即可。

紅燒鮁魚

教會大家紅燒家常菜的做法!

原料:鮁魚、老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉。 花生油、蔥薑、鹽、蒜片、香菜。

做法:1.鮁魚去頭和內臟洗淨, 加老抽、生抽、薑片、料酒、澱粉醃制20分鐘。 2.鍋裡熱油, 放入蔥薑熗鍋, 倒入醃好的魚, 稍微翻動幾下, 倒入水剛沒過魚, 中火蓋蓋10分鐘。 3.差不多收汁時, 加入蒜片翻動幾下, 出鍋, 點綴香菜即可。

紅燒獅子頭

教會大家紅燒家常菜的做法!

原料:肉泥300g、淮山半根、雞蛋6個(5熟1生)。

調料:生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、蠔油1湯匙、黑胡椒粉少許、花椒油1湯匙、大蔥末、薑末、麵包糠30g。

輔料:高湯1L、生抽3湯匙、老抽1湯匙、八角1個、桂皮1塊、花椒1小撮、蔥段、薑片、冰糖2塊、水澱粉。

做法:1.山藥洗淨去皮, 剁碎;5個熟雞蛋去皮;剁碎的山藥加入肉餡中, 加入1個生雞蛋, 還有調料中的所有拌勻, 順著一個方向攪拌上勁。 2.將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中, 做成5個大丸子。 3.鍋裡放入燒至8-9成熱, 把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出。 4.另起一鍋, 鍋中放入大丸子, 加入輔料(除去冰糖和水澱粉), 煮開後改成中小火, 一邊煮一邊用湯勺把汁舀起澆在丸子上, 煮大約30分鐘時, 加入冰糖至溶化,

水澱粉勾芡收汁即可。

爆笑一刻:

一個女人看病

醫生:您怎麼了, 女士?

女人:我一天到晚總是感覺渾身無力。

醫生做了綜合的檢查, 發現沒有任何疾病。 於是, 醫生:你的夫妻生活的頻率是多少?

女人:星期一, 星期三和星期天。

醫生:這有點頻繁了, 建議你去掉星期三的。

女人:不行啊醫生, 只有那晚我才和老公在一起。