牛腩番茄怎麼做？這樣做才是正確的！
如果要為牛腩找一種食物搭配的話， 那麼為你推薦番茄， 番茄可以讓美食顏色變得更好， 同時還能有效改變口味， 最關鍵是能增加多種營養， 比如番茄可以補充維生素、碳水化合物、膳食纖維、葉酸等等。
一、牛腩番茄的做法
材料
牛腩
番茄
蔥
薑
料酒
鹽
做法
1、牛腩過水去血末， 蔥薑爆鍋炒牛腩， 肉緊了噴料酒， 放鹽， 炒下， （不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了， 剛好過肉一點就可以了）， 轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時候炒番茄， 沒用番茄醬， 就用了4個大番茄， 用蔥末小火炒成番茄醬， 牛腩壓好了倒到番茄醬裡燜一會兒， 讓牛腩吸收番茄的味道， 看口味調味
二、番茄燒牛腩
材料
牛腩500g， 番茄2個， 桂皮3g， 香葉1片， 八角5g， 薑蔥10g， 鹽， 糖適量， 生抽3勺
做法
1.將牛肉切塊， 下冷水鍋裡煮一開撈出洗淨
2.炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮， 香葉， 八角， 薑蔥煸炒出香味倒入水和鹽， 糖， 生抽， 大火煮開改小火慢燉2小時， 至熟爛。 （可以用高壓鍋節省燉制時間， 高壓鍋中火燉30分鐘）
3.番茄先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘， 調好味出鍋。
三、番茄燉牛腩
材料
番茄兩個， 牛腩一斤半左右
做法
1.把牛腩洗淨後， 切成小塊， 放入鍋中煮去血水， 然後拿一個大鍋， 把去過血水的牛腩放在裡邊煮2個小時。 （燉肉料裝在調料盒裡也放入鍋中）
2.取出砂鍋， 把牛腩和適量的湯倒入砂鍋， 燒開後加入切好的番茄再燉一個半小時， 然後調入適量的鹽就可以了。
