春季養生

春季養生:開春後不宜服阿膠

春季, 人容易上火, 而許多家庭都有冬天沒吃完的滋補品, 什麼鹿茸、阿膠、冬蟲夏草、膏方啊, 繼續吃怕上火, 收藏起來怕變質, 這可怎麼辦呢?

膏方:可以加點西洋參

傳統觀念認為, 膏方作用在於滋補。 但是現代“進補”的觀念應該向“調補”轉換, 尤其是膏方, 講究“一人一方”, 因人而異、因時不同, 即使夏天, 也可以服用適合夏天的膏方。

開春了, 冬天滋補型的膏方就可以暫停了。 春天要吃膏方也可以, 不妨加進西洋參等清涼的藥味。 膏方要冷藏保存, 如果存放時間較久, 膏滋藥的表層出現小黴點, 可以將有小黴點的部分除去, 剩下來的部分重新入鍋煎熬, 同時準備好乾淨的容器, 裝入熬透的膏液, 冷卻後加蓋保存。

阿膠:開春不宜服

像阿膠一類的“膩”性滋補品, 就不提倡在春天服用了。 因為春季進補的原則是以平補為主, 忌大熱的滋補品。 春季人體脾氣較弱,

也就是說胃腸的消化能力較差, 這個時候應當吃些比較清淡的食物。 滋補品中, 除了蟲草、燕窩等比較清淡外, 其他的口味都有些偏重, 盲目亂補可能會引起胃脹等消化道問題。

不過現在很多阿膠都是做成阿膠片的, 中間加入了芝麻和核桃, 中和了阿膠本身的“膩”性。 剛開春可服, 陰曆二月後, 就別再吃了。

人參:春季“因人而服”

人參性熱, 有口腔潰瘍、經常感到口乾舌燥、手心腳心發熱等症狀的人都不適宜服用。 至於人參開春後能不能服用, 要因人而異。 體質虛寒的人可以吃, 但也要酌量減少, 每天吃參的量最好不要超過6克。

人參的服用方法有很多, 直接口服、咀嚼效果最佳, 其次為燉湯服食, 還有泡茶泡酒等。 這些服法, 開春後依然適用, 但無論吃哪種參, 怎麼吃, 都不能過量, 即使是氣虛的人, 吃多了同樣會上火。 另外, 服用參時, 如要配以其他藥材或補品, 建議先諮詢醫生的意見, 切勿胡亂搭配, 否則容易引起不良反應。

值得注意的是, 眼下正是呼吸道疾病的高發期, 一旦感冒等傳染性疾病發作時,

是不適合進補人參等滋補品的。 同樣, 要是正處於慢性疾病的發病期, 也不能盲目進補滋補品。

吃不完的人參保存時用包裝袋裝好, 放進0℃~2℃的冷藏室中, 到了下一個冬天, 可以繼續服用。

冬蟲夏草:四季能服

冬蟲夏草的主要功能是增強人體免疫力, 補肺補腎, 益精氣, 性偏溫, 一般情況下四季都可服用, 不過隨著天氣轉暖, 健康的人服用量可以稍微減少。

冬蟲夏草煮水營養利用率很高, 可以在水中放入3~6根冬蟲夏草後, 用文火煮, 煮沸後就能喝了。 等到蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了, 可以把蟲草吃掉。

冬蟲夏草關鍵是要防蛀。 保存時, 最好將其分開來用塑膠袋封好, 放冰箱冷藏或冷凍室中。

只要年限別放太久, 一般不會變質。

此外, 鹿茸、鹿鞭等, 屬溫腎壯陽的藥物, 含激素較多, 不是腎陽虧虛較嚴重者不宜食用。