捲心菜包子的做法

包子大家都應該很熟悉， 每天早上去吃早餐的時候， 大家可能都會點上一籠包子來吃， 各種各樣的包子都有， 比如說豬肉餡的， 白菜餡的， 還有的就是捲心菜的， 吃過後覺得捲心菜包子還行， 感覺味道還是可以的。 那麼， 捲心菜包子又是怎麼做的呢？下面就給大家介紹一下其相關詳情。

捲心菜包子的做法：

一、捲心菜包子的食材：

餡料：胡蘿蔔/捲心菜/肉/木耳/蔥/薑

調料：料酒/鹽/胡椒粉/雞粉/生抽

面皮：麵粉/發酵粉/泡打粉/糖

二、捲心菜包子的做法步驟：

1、將肉剁碎， 剁至用刀撥開， 沒有太多粘連， 然後放到盆裡， 調入料酒一勺， 生抽兩到三勺， 鹽適量， 胡椒粉/雞粉適量， 順時針拌勻， 今天的菜屬於水份不大， 所以調肉時可以適量加點水順時針攪， 直至肉將水吸收， 這樣包子餡會多汁一些。

2、準備半碗溫水， 倒入適量發酵粉， 不用太多， 按說明放， 一般半勺差不多， 攪勻倒入準備好的麵粉裡，

麵粉一斤， 加一勺泡打粉（其實我也不知道我的是多少， 大概的， 麵粉要留一點乾粉， 後面防粘面板用。 ）， 然後入糖， 適量不用太多， 加糖有助於麵粉發酵， 邊慢慢倒入水， 邊用筷子攪拌， 差不多時用手把麵粉揉到一起， 呈麵團形， 然後放入在溫暖的地方， 蓋住讓它發酵。

3、將所有的菜都剁碎跟肉餡放在一起。 加適量的油， 順時針攪勻（木耳要提前用冷水泡發）

4、一般一個半到兩個小時， 麵團就可以發好， 發好的麵團比原來大兩倍多， 用手撥開可以看到麵團內呈蜂窩形。 將發好的麵團揉成長條， 然後用刀切成小麵團， 用手壓平， 擀成中間厚周圍薄的面皮。

5、將調好的餡放在中間， 逆時針壓邊捏成圓包形。 全部包好後，

擺放在蒸籠裡， 注意包與包之間留多點空隙， 以備再次發酵， 擺好放置十分鐘， 二次發酵。

6、待鍋裡的水燒開， 將蒸籠放上， 開始蒸十五分鐘即可關火， 關火後不要馬上打開， 略等兩三分鐘再開， 香噴多汁的包子就出鍋了。

以上就是捲心菜包子的做法的內容， 如果大家想吃捲心菜包子的話， 大家可以按照上面的步驟來學習一下。 通過動手做出自己喜歡吃的味道， 除了捲心菜包子以外， 大家還可以嘗試做一下其他的包子。 更多的做法可以隨時關注小編， 小編會繼續為大家誠心奉獻的。