素菜包子的做法有哪些

說到包子， 相信大家都很熟悉。 有些人把包子當成早餐， 有些人把包子當成主食， 其實， 包子無時無刻都陪在我們身邊。 包子是發酵而成的食品， 都吃包子對人體有很大的好處。 包子有分為有餡和無餡， 無餡的叫饅頭。 有餡的包子還分為肉包子和素菜包子。 今天， 要為大家介紹的是素菜包子。 素菜包子除了要製作素菜餡， 還要製作發麵。 那麼， 請看下面詳細的介紹吧

內餡的做法：

1、將青菜洗淨， 放入開水鍋中焯燙， 然後馬上過涼。 （焯燙的時候鍋裡滴幾滴油， 加入適量的鹽， 這樣能鎖住營養和保持顏色）

2、將焯過的青菜切末， 並擠去多餘水分， 不要擠的過幹也不能太濕。

3、海米提前泡軟洗淨後切碎。

4、幹香菇提前泡軟洗淨後也切成末。

5、將所有內餡用料混合拌勻成餡備用。 （調料不必著急放入， 包前再拌， 先加油拌勻再加鹽糖等調味， 以免餡料出水。 ）

包子的做法：

1、將包子麵團的材料混合， 揉成光滑有彈性的麵團。

2、麵團蓋上濕佈置於溫暖處進行基礎發酵（約2倍大）。

3、發好的麵團移到桌上， 撒上一些麵粉揉搓均勻把空氣排出， 成為光滑的麵團。

4、揉好的麵團搓成長條狀分割成12個小麵團。

5、將小麵團壓扁， 擀成中間稍厚四周略薄的圓形面皮， 將光滑面放在外側， 包入適量餡料。

6、一邊折一邊轉， 最後將收口捏緊。

7、包好的包子繼續靜置10分鐘（蓋上擰乾的濕布以防麵團變幹）。

8、把包子放入涼水蒸鍋， 大火燒開轉中火蒸7、8分鐘（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被沾住， 很省事， 不用洗紗布了）。

9、關火後靜置2分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子 ， 這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，

以上就是素菜包子的具體製作方法， 除了以上的素菜餡之外， 還有別的餡。 雖然可能材料不同， 但是製作方法大致相同。 如果大家學會了以上素菜包子的製作方法， 不妨， 和身邊的人一起享受美味的素菜包子吧