健康生活

臘肉香腸做下酒菜好嗎

 

聚餐時千萬不要空腹喝酒, 如果事先不能先吃點東西墊肚子, 最好也是邊吃菜邊喝酒。 同時需要注意的是, 切忌用鹹魚、香腸、臘肉下酒,

因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺, 與酒精發生反應, 不僅傷肝, 而且損害口腔與食道黏膜, 甚至誘發癌症。

為了儘量減少酒精對胃和肝臟的傷害, 減少脂肪肝的發生, 喝酒前最好先吃點東西, 比如喝一杯牛奶, 或者吃點雞蛋和肉, 因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結合, 發生反應, 減少對酒精的吸收。