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胡蘿蔔當作下酒菜好嗎

 

胡蘿蔔當作下酒菜好嗎

有不少地方流行這樣一句諺語“冬吃蘿蔔夏吃姜, 不用醫生開藥方”, 可見冬天吃蘿蔔對人體有很大好處,

醫書上記載, 胡蘿蔔味辛 、甘、氣溫、無毒、做菜做湯, 生食皆可, 冬季人們講究進補, 體內容易生熱生痰, 特別是中老年人表現就更為明顯, 進餐時選擇胡蘿蔔可以消食、去痰、止咳嗽, 解消渴, 通利臟腑之氣, 因為胡蘿蔔屬於土, 按中醫五行之說居中, 利脾胃, 益中氣所以冬季食用胡蘿蔔可以預防疾病, 有利健康。

習慣做法:親朋好友聚會, 推杯換盞難免。 席上少不了紅肉綠菜, 胡蘿蔔色豔爽口, 是配菜的好料。

但是, 有研究表明:胡蘿蔔素與酒精一起進入人身體後, 會在肝臟中產生毒素而引起肝病, 因此胡蘿蔔不能與酒同食。

提醒消費者飲酒時不能將胡蘿蔔當做下酒菜。 理由是酒與胡蘿蔔同食, 會因胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,

而在肝臟中產生毒素, 導致肝病。