冬季進補吃什麼食物最好？

宜於冬季進補的食物不少， 大致可分為平補、溫補、滋補三大類。 一般說來， 溫補宜用熱性食物， 用於氣虛；滋補宜用寒性食物， 用於血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物， 是謂平補。
平補：豬肉及其肝、腎、肺等， 蛋類、母雞、鴨、豆腐等， 芹菜、蘿蔔、桂圓、蘑菇類， 蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟， 狗肉， 公雞， 鵝， 海參， 烏賊， 鹿肉， 大棗、核桃、扁豆， 薯芋類， 蔥、蒜、韭、薑， 蠶豆， 小麥粉， 酒類等。
除了注意食物的選用外， 還須注意烹製技法：滋補食品，