春分養生吃什麼 十種時令菜健脾養肝

春分養生吃什麼?春分節氣是二十四節氣之一， 每個季節都有符合其氣候條件而生長的時令菜， 春分節氣的時令菜是最佳選擇， 養陽功效的韭菜、消食化痰的春筍、健脾養肝的黃豆芽等是春分節氣必吃的時令菜， 下麵

1、春筍

說到吃春， 不得不提的就是春筍。 春筍脆嫩鮮美， 可嚼出清香和甘醇來， 被譽為“素食第一品”， 筍的營養價值也很高， 其纖維素、蛋白質含量都比較高， 而且富含B族維生素、礦物質等， 具有消食、化痰、解毒、利尿的作用。 特別是纖維素含量很高， 常食有幫助消化、防止便秘的功能。

2、蜂蜜

蜂蜜也是“吃春”的首選， 中醫認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便。 春季氣候多變， 天氣乍暖還寒， 人就容易感冒。 由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素， 還有清肺解毒的功能， 故能增強人體免疫力， 是春季最理想的滋補品。

3、黃豆芽

春分時， 正是黃豆芽大量上市的季節。

黃豆芽性寒味甘， 可以健脾養肝， 恰好符合春季養肝補脾的特點。 同時， 春天不少人會缺乏維生素B2， 出現口角發炎的情況， 黃豆芽中富含維生素B2， 有助於預防口角發炎。

4、香椿

春分這個時候的香椿， 香味濃郁， 鮮嫩清脆， 口感和營養都是最好。

中醫認為， 香椿味苦， 性寒， 有清熱解毒、健胃理氣功效。 它的味道芳香， 能起到醒脾、開胃的作用。 香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統疾病的良藥。

5、韭菜

春分時節值得一吃的還有韭菜。 俗話說， 韭菜有“春食則香， 夏食則臭”之說。 這時的韭菜嫩、鮮， 最好吃。 從韭菜的營養成分含量來看， 其中含的維生素和礦物質並沒有特別之處， 但韭菜中的膳食纖維豐富， 能增進胃腸蠕動、保持大便通暢， 預防便秘。

6、菠菜

春天裡吃食的菜蔬還有菠菜， 菠菜一年四季都有， 但以春季為佳， “春菠”根紅葉綠， 鮮嫩異常， 最為可口。 春季上市的菠菜， 對解毒、防春燥頗有益處。 中醫也認為菠菜性甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因菠菜含草酸較多， 有礙鈣和鐵的吸收，

吃菠菜時宜先用沸水燙軟， 撈出再炒。

7、大紅棗

中醫認為春季為肝氣旺盛之時， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃， 所以應少食酸味食品， 而適當吃些甜食。 紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

8、草莓

中醫認為， 草莓有去火、解毒、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛，

吃點草莓可以起到抑制的作用。 草莓最好在飯後吃， 因為它含有大量果膠及纖維素， 可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘， 適用於食欲缺乏、餐後腹脹、便秘等病症。

9、蔥和蒜

春季也是蔥和蒜在一年中營養最豐富、最嫩、最香、最好吃的時候， 此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

10、檸檬

每天來上一杯蜂蜜檸檬水， 可謂是助力於排毒養顏的最佳之選。 自製檸檬蜂蜜水有兩種方法， 既可以在調好的蜂蜜水里加一兩片新鮮的檸檬片， 也可用蜂蜜把切好的檸檬薄片醃制起來， 放在冰箱中， 每次取出一片檸檬直接泡水喝。