辣椒粉的藥用價值

文章導讀

人們的健康生存離不開食物、水還有空氣， 雖然與水和空氣比起來， 人們對於食物的要求比較低， 但是人的一生是不能少了食物的。 我們每天都需要吃東西， 不吃東西就會沒有精力去做事和學習。 當然， 在食物中， 更多的人追求的是食物的多樣性， 而不僅僅簡單的是白米飯。 在很多菜式中， 我們都可以吃到辣椒粉， 辣椒粉主要是起到的調味的作用。

其實， 辣椒粉除了調味作用之外， 還有很多其他的作用， 比如：驅寒等等。 因為每個人的口味原因， 所以每個人對於辣椒粉的接受程度是不一樣的。 那麼， 下面就來詳細地介紹下辣椒粉的藥用價值。

辣椒粉是紅色或紅黃色， 油潤而均勻的粉末， 是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物， 具有辣椒固有的辣香味， 聞之刺鼻打噴嚏。

藥用價值:

辣椒中含豐富的維他命E、C， 此外還含有只有辣椒才有的辣椒素，

而在紅色、黃色的辣椒、甜椒中， 還有一種辣椒紅素， 這兩種成分都只存在於辣椒中， 辣椒素存在於辣椒果肉裡， 而辣椒紅素則存在于辣椒皮， 它的作用類似胡蘿蔔素， 有很好的抗氧化作用， 因此喜歡吃剝皮辣椒的人可能就吃不到辣椒紅素了。

辣椒的熱辣除了鎮熱止痛外， 由於它能促進腎上腺素分泌， 提高新陳代謝， 因此也被做成減肥用品， 而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用， 因此也成為維護心血管健康的保健食品熱門成分， 不過因為它的刺激性強， 腸胃潰瘍或心臟疼痛、胸悶的人建議避免食用。

當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢， 大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，

同時釋放出內啡肽。 若再吃一口， 腦部又會以為有痛苦襲來， 釋放出更多的內啡呔。 持續不斷釋放出的內啡呔， 會使人感到輕鬆興奮， 產生吃辣後的“快感”。 吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。 當味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感， 從而感覺食物的美味。

在人們吃辣椒時， 只要不將口腔辣傷， 味覺反而敏感了。 此外， 在食用辣椒時， 口腔內的唾液、胃液分泌增多， 胃腸蠕動加速， 人在吃飯不香、飯量減少時， 就產生吃辣椒的念頭。 事實上， 不管吃辣成癮與否， 適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。

一、健胃、助消化。

如前所述， 辣椒對口腔及胃腸有刺激作用， 能增強腸胃蠕動， 促進消化液分泌， 改善食欲，

並能抑制腸內異常發酵。 中國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查， 發現這些普遍喜食辣椒的省區， 胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。 這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放， 有利於促進胃黏膜的再生， 維持胃腸細胞功能， 防治胃潰瘍。

二、預防膽結石

常吃青椒能預防膽結石。 青椒含有豐富的維生素， 尤其是維生素C， 可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸， 從而預防膽結石， 已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒， 對緩解病情有一定作用。

紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員發現， 紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。

三、改善心臟功能。

以辣椒為主要原料， 配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，

製成“保健品”， 食用後能改善心臟功能， 促進血液迴圈。 此外， 常食辣椒可降低血脂， 減少血栓形成， 對心血管系統疾病有一定預防作用。

通過上面文章對於辣椒粉的在於藥用方面的詳細介紹， 不少人應該更加地瞭解到辣椒粉的作用。 所以， 在大家日後的生活裡， 有的時候不妨適當改變一下口味， 來嘗嘗辣椒粉做的食物， 保證味道絕對比你想像中的要好很多， 而且對於人體也有一定的益處。