健康食療

產後調理吃什麼 人氣蟶子蔥花湯必備

產後調理吃什麼?相信每個剛生完寶寶的媽媽都在尋找產後調理良方, 小編建議吃——蟶子蔥花湯。 蟶子蔥花湯是一道極其鮮美的湯肴, 而且做法簡單、快捷, 非常適合於產婦食用, 以下正是蟶子蔥花湯的做法介紹, 不會做的朋友都一起來學習一下吧。

蟶子蔥花湯的材料:

主料:蟶子750克

調料:花生油50克,黃酒25克,胡椒粉1克,大蔥10克,薑10克,大豆油5克,鹽5克,味精1克

蟶子蔥花湯的做法:

1. 蟶子洗淨泥土, 放入盆內, 加入少量精鹽、滴入幾滴豆油, 活養3~4小時;

2. 使蟶子吐出泥沙, 然後把水倒掉, 再用清水沖洗乾淨, 用漏勺撈出, 瀝水備用;

3. 炒鍋放在火上, 燒熱加入花生油, 晃鍋, 迅速下入薑末、蟶子, 用鍋鏟不停翻動, 翻勻, 鏟透;

4. 待蟶殼稍變色, 肉稍變硬, 加入紹酒, 放入清水400克、精鹽、味精燒開;

5. 撇去浮沫, 盛入湯碗內, 撒上蔥花、胡椒粉即成。

溫馨提示:蟶子在製作前, 一定要清理乾淨, 以上步驟中:先將蟶子活養3~4小時, 非常有必要, 所以大家一定要謹記在心。