這樣搭配飲食當心你的命

◆海鮮+啤酒 易誘發痛風

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物， 而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。 吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水準急劇升高， 誘發痛風， 以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

◆火腿+乳酸飲料 容易致癌

將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心， 三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。 為了保存肉製品， 食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。 當硝酸鹽碰上有機酸時， 會轉變為一種致癌物質亞硝胺。

◆柿子+螃蟹 可能嘔吐腹瀉

螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 與柿子的鞣質相結合容易沉澱， 凝固成不易消化的物質， 因鞣質具有收斂作用， 所以， 還能抑制消化液的分泌， 致使凝固物質滯留在腸道內發酵， 使食者出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象。

◆雞蛋+豆漿 降低蛋白質吸收

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收， 雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 從而降低人體對蛋白質的吸收率。

別看這兩樣食品是你生活中差不多天天都見得到的， 可是你未必真正瞭解食用它的真諦。

◆牛奶+巧克力 易發生腹瀉

將牛奶與巧克力混在一起吃，

◆維生素+河海蝦 可能產生砒霜

在河蝦或海蝦等軟甲殼類食物中， 含有一種濃度很高“五價砷化合物”， 它本身對人體無毒害， 但在服用維生素C片劑(特別是劑量較大時)後， 由於化學作用， 可使原來無毒的“五價砷”轉化成“三價砷”， 這正是劇毒的砒霜的化學名， 所以兩者同吃， 嚴重者可危及人的生命。

◆水果+海鮮 不容易消化

吃海鮮的同時， 若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果， 就會出現嘔吐、 腹脹、腹痛、腹瀉等。 因為這些水果中含有鞣酸， 遇到水產品中的蛋白質， 會沉澱凝固， 形成不容易消化的物質。

◆菠菜+豆腐 易患結石症

豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 而菠菜中則含有草酸， 兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質， 而且還易導致結石症。

◆蘿蔔+橘子 易誘發甲狀腺腫大

蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸， 如果同時食用大量的橘子、蘋果等水果， 水果中的類黃酮物質會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸， 進而誘發甲狀腺腫大。

蘿蔔又稱萊菔， 含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸， 雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素， 增強人體免疫力。 蘿蔔含有芥子油， 是辛辣味的來源， 它和蘿蔔中的酶一起互相作用， 有促進胃腸蠕動的功效。