煲魚湯的做法具體是怎樣的

煲魚湯的做法具體是怎樣的?很多人對魚湯並沒有什麼好感， 認為魚中帶刺， 是比較難以處理的， 所以很多人都不願意處理魚， 所以很多人也就不願意煲魚湯了， 其實如果掌握了魚湯的做法， 其實還是比較簡單的， 並沒有大家想像中的複雜。

煲魚湯的做法的材料：

鯽魚1條、豆腐1盒、薑3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精

煲魚湯的做法：

1、鯽魚開膛去內臟， 去鱗去鰓(魚檔工作人員完成)， 洗淨， 抹幹， 用鹽和料酒稍醃待用。 2、豆腐切成1釐米厚的塊

3、砂鍋燒熱， 放入少量油， 將鯽魚放入， 煎至兩面呈金黃色。

4、加入蔥薑

5、加入足夠開水(5碗左右)

6、加蓋， 燒開後轉小火(如果想要湯色雪白， 就用大火煲10分鐘)， 煲40分鐘

7、加入豆腐， 再煮5分鐘左右， 加鹽和胡椒、雞精調味即可。

鯽魚肉質細嫩， 肉味甜美， 營養價值很高， 含脂肪少。 鯽魚藥用價值極高， 其性味甘、平、溫， 入胃、腎， 具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，

豆腐：蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神;豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病;豆腐還對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 不過豆腐消化慢，

煲魚湯的做法具體是可以幫助大家學會如何去處理一條魚， 所以大家應該要多學習魚湯的做法， 魚湯之中含有人體所需要的蛋白質， 而且吃魚不會肥， 所以魚湯是非常有營養的， 但是關鍵還是要學會魚湯是怎麼做的， 怎麼才能做出好喝的魚湯。