菜餅怎麼做又軟又好吃

菜餅是是一種利用蔬菜製作的美味， 它的味道非常的鮮美， 而且基本保留了蔬菜的原始味道， 是體驗自然的一種絕佳食物， 菜餅的製作方法比較簡單， 主要是利用蔬菜和麵粉混合製成， 加上自己喜歡的一些調料即可。 下面就來看看菜餅怎麼做又軟又好吃呢？希望大家能夠瞭解一下。

做法一：香菇蔬菜餅

1、將香姑﹑胡蘿蔔﹑青椒洗淨， 切丁備用；留一小段胡蘿蔔做裝飾。

2、將留的胡蘿蔔切成3mm左右的薄片， 用刀修成“心”形， 也可以用磨具， 這一步也可以省略的哦。

3、麵粉放入小盆中， 把2個雞蛋打進去。

4、再把牛奶倒進去， 邊倒邊攪拌。 一定要把裡面的面疙瘩攪拌開， 麵糊能掛住筷子即可。

5、把切碎的原料都倒進去攪拌均勻， 放入適量鹽進行調味。

6、電餅鐺接通電源， 上面抹上一層油， 把洋蔥圈放上面（用洋蔥圈可以使烙出的雞蛋餅更圓更香）。

7、用勺子把麵糊放到洋蔥圈內， 放滿。

8、把切成一個個“心”形胡蘿蔔放到麵糊上， 稍微壓一下就融合到麵糊裡面了。

9、把電餅鐺蓋上蓋子， 加熱2分鐘。 用鏟子翻面， 煎至兩面金黃就可以了。

做法二：香煎蔬菜餅

1、土豆一個擦絲後過水淘洗兩遍， 洋蔥半個切碎、木耳、蘑菇適量切碎， 不太辣的青辣椒切碎， 以上材料和土豆絲放一起拌勻。

2、雞蛋兩個打進去， 加鹽、花椒粉、黑芝麻拌勻， 然後逐漸加麵粉拌勻， 直至沒有幹麵粉且能用筷子挑起團。

3、平底鍋放油， 鍋熱後， 把油晃勻， 挑適量菜糊進去， 用筷子攤開， 小火慢煎， 直至兩面黃色。