白蘿卜羊肉湯的做法
白蘿卜羊肉湯的做法對于很多喜歡吃羊肉的人來說一般都是比較熟悉的， 而且白蘿卜羊肉湯這道菜對于很多人來說應該是屬于家常菜的范疇的， 所以現實中有很多人都是會做這道白蘿卜羊肉湯的。 羊肉的味道是非常鮮美的， 對于吃過羊肉的人來說， 都是知道這一點的。 同時羊肉的做法也有很多， 而這白蘿卜羊肉湯就是關于羊肉做法中的一種。
羊肉一般人是喜歡在冬天吃的， 因為冬天吃羊肉身子會比較暖和， 而且暖和還可以維持挺長時間的。 吃羊肉的話最好是帶點肥來吃的， 那樣才能吃出羊肉的香味， 而對于很多會吃羊肉的人來說基本都是這么吃的。 那么， 下面就來詳細地介紹一下關于白蘿卜羊肉湯的做法。
做法一
主料：羊腩300克、白蘿卜200克
調料：食鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、香菜適量
白蘿卜羊肉湯的做法
1.羊肉反復漂盡血水， 切成小塊， 放入沸水中焯一下后洗凈
2.白蘿卜切成滾刀塊， 備用
白蘿卜羊肉湯
3.將水放入砂鍋中， 鍋置旺火上燒沸， 放羊肉
白蘿卜羊肉湯
4.然后打去浮沫， 放入蔥、姜、料酒， 轉小火燉至七成熟
5.放蘿卜燉15分鐘
6.取出蔥、姜， 放鹽、味精、胡椒粉， 撒香菜起鍋， 即成
做法二
主料：羊排肉、蘿卜
輔料：蔥、姜、料酒、花椒鹽、味精
1.羊排肉洗凈， 瀝干血水切塊。 蔥姜洗凈分別切段、片備用。 羊排肉內放入料酒、姜片抓勻， 淹漬半小時。 白蘿卜洗凈， 去根須， 切成塊。
2.鍋內倒油燒至六成熱， 放入蔥段煸香， 放入腌漬好的羊排肉， 大火翻炒過油。
3.湯鍋內倒適量清水， 大火燒開后放入羊肉， 開鍋后撇去浮沫， 放十幾顆花椒去腥， 用小火燜煮2小時。
4.放入蘿卜繼續燜煮1小時， 加鹽、味精， 撒點蔥花即可。
小貼士
食物相克：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食， 食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋， 否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。 吃完羊肉后不宜馬上喝茶， 也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
關于白蘿卜羊肉湯的做法有很多種， 而上面介紹的兩種也只不過是這么多做法中的一小部分而已。 白蘿卜羊肉湯的味道是非常鮮美的， 這點相信吃過白蘿卜羊肉湯的人都是深有體會的。 白蘿卜羊肉湯的做法很簡單， 這我們大家通過上面的介紹就可以看出， 所以大家以后想吃白蘿卜羊肉湯的時候， 就可以按照上面的方法在自己家中就可以做著吃了。
