健康食譜

蘿卜羊肉湯的做法

湯是很多人最愛, 不同的湯在營養元素上, 也是有著很大區別, 那常見的湯就是以蔬菜、雞蛋為主, 這些湯的營養價值很高, 同時對人體有傷口, 也是可以選擇魚湯, 對身體各方面的補充都是有著幫助, 使得人體身體得到改善, 那蘿卜羊肉湯的做法如何呢, 也是很多人不太清楚的。


那蘿卜羊肉湯的做法如呢, 也是有著一些不錯的方式, 因此對它制作的時候, 也不用過于擔心是不是步驟很復雜, 它在制作上, 也是比較簡單的, 可以放心的進行。

蘿卜羊肉湯的做法:

材料

主料:羊肉(瘦)250克, 白蘿卜200克,

調料:料酒10克, 姜5克, 鹽3克, 醬油5克, 雞精1克, 胡椒粉2克

做法

1.將白蘿卜去皮, 切斧頭形塊;

2.將羊肉洗凈, 抹干水分, 切方形塊, 加料酒拌勻略腌;

3.羊肉用滾水焯過, 撈出備用;

4.把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內, 煲至羊肉、蘿卜熟爛;

5.去掉姜片, 調入其余味料, 拌勻即成。

小訣竅

健康提示:

本菜是冬令佳肴。 羊肉性溫, 有益氣補虛, 溫中暖下之功, 對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。 由于羊肉溫而偏熱, 凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃。 現代營養學發現, 羊肉和豬肉相比, 脂肪量少, 蛋白質較多, 是冬季進補食品。

白蘿卜具有下氣寬中, 消積化滯, 潤肺除痰之功。 現代研究發現白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。 近年來認為蘿卜有抗癌作用。 另外, 它含有某種酵素, 可以分解其他食物中的亞硝胺。 亞硝胺是致癌物。 羊肉、蘿卜一同做菜, 不僅是營養的互補, 而且可互相促進某些營養的消化和吸收。

食物相克:

白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

通過以上介紹, 對蘿卜羊肉湯的做法也是有著很好的了解, 因此對它選擇的時候, 也是要注意不能隨意亂制作, 按照以上的方法是不錯選, 使得湯中含有的營養元素豐富, 而且對身體各方面, 也是有著很好補充, 利于身體健康發展。