豌豆的做法大全家常，你瞭解嗎

大家都知道豌豆的營養價值很高， 而且還具備美容的功能， 所以深受大家的喜愛， 作為家常菜， 我們時常可以在餐桌上發現豌豆的身影， 怎麼做才能做出一道美味的豌豆， 下面我們就來學習一下豌豆的做法。

一、豌豆炒雞丁：

材料：

鮮豌豆100克， 雞肉100克， 胡蘿蔔半根， 熟玉米粒30克， 蒜兩瓣， 鹽適量。

醃肉料：澱粉一匙， 料酒半匙， 食用油少許。

做法：

1.雞胸肉切指甲大小的丁， 加入醃肉料拌勻， 醃制十分鐘;

2.胡蘿蔔切丁， 蒜切碎備用;

3.燒水， 水沸後倒入豌豆焯燙兩分鐘左右， 撈出前放胡蘿蔔丁焯燙約10秒， 一起撈出， 備用;

4.炒鍋燒熱倒入適量油， 放雞肉丁滑炒變色， 倒入蒜末炒香;

5.倒入豌豆、胡蘿蔔丁和玉米粒， 旺火炒一到兩分鐘， 調入適量鹽， 炒勻即可。

二、銀魚豌豆湯

材料：銀魚50克， 豌豆50克， 胡蘿蔔少許， 蔥薑、油、鹽、料酒、雞精適量。

做法：

1、食材清洗乾淨， 胡蘿蔔切丁。

2、起鍋熱油， 爆香蔥薑， 煸炒銀魚片刻。

3、放2碗水燒開， 放料酒、胡蘿蔔、豌豆。

4、水沸騰時放鹽和雞精調味即可。

三、豌豆黃

材料：

豌豆450g、白砂糖100g、牛奶200g、水200g

做法：

1、豌豆用清水沖洗過後加水裝盆中浸泡一晚。

2、泡好的豌豆去掉外皮。

3、將去皮後的豌豆放蒸鍋上， 豌豆底層墊上蒸布， 蒸30分鐘左右。

4、豌豆蒸好後， 倒入破壁機桶中， 加入牛奶和水， 啟動奶昔功能， 打成非常細膩的泥。

5、打好的豌豆泥倒入模具中按壓平， 放冰箱中冷餐3小時左右。

6、冷藏好後倒扣脫模。