夏季生薑這麼吃能延年益壽

有專家研究後表示，生薑更適合在早上食用，而不適合在晚上食用。早上吃薑可以促進腸道蠕動，具有提高脾胃功能的作用。

早晨吃薑有3大養生奇效

一是不感冒，二是遠離膽管結石，三是保護肝功能。含薑的方法是：將生薑刮去皮（姜皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

晚上為何不宜吃薑

一天中有陰陽之分，從午夜那時候開始，大自然的陽氣就會逐漸升高，一直到中午時分達到最旺。

午後陽氣逐漸衰弱，直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過後，陽氣逐漸恢復。

中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，不能再像白天那樣亢奮，這時如果攝入過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。因此通常情況下，白天吃姜有益，晚上則不宜吃薑。

生薑是天然的抗衰老食物，就連春秋末期的孔子也通過食用生薑來養生保健、延年益壽。如今人人都知道生薑的好處，但也要瞭解怎樣食用生薑最能發揮其保健功效，專家建議，生薑要在早上食用，而不適宜在晚上食用。

吃薑把握5個“不”

1、首先是吃生薑不要去皮，有很多人吃生薑都喜歡削皮吃，其實這樣子吃不能夠完全的發揮出薑整體的功效。一般的鮮薑洗乾淨後就可以切絲分片。

2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

3、不能用來治療中暑。生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

4、不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。

5、不宜多吃。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

吃姜留不留皮功效大不同

中醫認為姜皮的確有利水消腫的功效，一般用於治療水腫脹滿、小便不利等病症。對於便秘來說，理論上，表現為大便幹結、腹部脹滿、口幹口臭等症狀的熱結便秘患者比較適用于姜皮輔助治療，因為《醫林纂要》中已有記載“姜皮辛寒”，但是姜皮主要以祛皮膚風熱為主，肛腸部位的熱邪一般用其他的中藥治療，比如決明子茶。所以“便秘吃姜皮”的說法對虛寒、氣虛、血虛等證型的便秘都不適用。即便是熱結便秘的患者如果症狀比較嚴重也不適用。

那麼“風寒感冒吃薑肉”的做法是不是對的呢？該院治未病科副主任中醫師夏公旭介紹說，老百姓常用的“生薑紅糖水”防治風寒感冒時有道理的，因為生薑性溫，其特有的“薑辣素”能使血管擴張，血液迴圈加快，進而達到驅寒的功效。需要指出的是，這種方法用來預防和輔助治療風寒感冒初期的患者是可以的，但是中重度的寒性感冒患者則不適用。因為生薑主要用於解表，發汗作用較弱，臨床上常配合麻黃、桂枝等同用，能增強發汗力量。至於是不是一定要去皮才能有驅寒的效果倒也未必，只是說去皮之後效果更好一些罷了，總體上影響不大。

推薦食譜

紅茶姜湯

材料：紅茶5克、乾薑1克、赤砂糖20克

做法：

1. 紅茶、乾薑入鍋並加入適量的水煮20～30分鐘;

2. 再放入適量紅糖煮3～5分鐘即可。

小貼士：先用旺火煮至沸騰，再轉回小火煮。

蜂蜜薑茶

材料：生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml。

做法：

1、生薑洗淨後去皮，切成大片放入湯鍋中，加水沒過薑片大約3釐米，用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時;

2、待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘，直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;

3、最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻，涼後即成菊花薑蜜，可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。

可樂姜湯

做法：把可樂倒入鍋內，薑切片放到可樂裡，大火煮開後轉小火煮大火熬煮約10分鐘，令薑絲滋味滲入可樂中，關火，即可

有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。

生薑綠茶

做法：取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。

綠茶姜湯鮮榨的薑汁可防感冒，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。