鴿孑湯的做法大全有哪些？
鴿子湯可是非常受歡迎的一道菜品， 鴿子肉本身就有很好的滋補功效， 另外人們在做鴿子湯的時候， 還會加入紅棗以及枸杞等食材， 這樣做出來的鴿子湯營養更加豐富， 保健功效更好， 甚至具有預防多種疾病的作用， 很顯然， 想要做出好吃又營養的鴿子湯並不容易， 下面介紹一些流行的做法。
第一、清燉鴿子湯
材料
鴿子1只， 香菇2-3個， 木耳3朵， 山藥半根， 紅棗5-8顆， 枸杞少許， 薑， 蔥， 料酒
做法
1、澆開水， 水中加少許料酒， 將鴿子放入， 去血水去沫， 撈出， 待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰， 放入薑片， 蔥段， 紅棗， 香菇， 鴿子， 轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞， 木耳， 再燉20分鐘；
4、山藥削皮， 切塊放入， 小火燉20分鐘， 到山藥酥爛， 加鹽調味即可。
第二、大棗鴿子湯
材料
鴿子， 大紅棗， 鹹肉數片， 雞精， 鹽， 料酒， 木耳， 蔥薑， 麻油
做法
1.鴿子活殺處理乾淨， 切大塊， 放入鍋內， 加水半鍋， 倒入料酒、蔥薑， 煮40分鐘。
2.放入泡發的木耳、鹹肉片、大紅棗， 繼續煮至鴿肉熟軟。
3.加鹽、雞精調味， 加蔥段， 淋一勺麻油提香。
第三、香菇枸杞鴿子湯
材料
鴿子一隻， 香菇三朵， 枸杞一把， 大棗兩個， 西洋參十片， 薑， 鹽， 料酒
做法
1.把鴿子洗淨切成塊(不切整只燉也可以)
2.鍋中添水， 大火燒開， 將洗淨切好的鴿子倒入鍋中焯一下， 去血水， 加料酒5ml去醒， 撇去浮沫撈出
3.將焯好的鴿子放入沙鍋中， 把薑片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一併放入沙鍋中。 鍋中添水沒過鴿子5ml， 蓋上鍋蓋， 小火煮3個小時即可
4.盛出， 味美鮮香的鴿子湯就做好了
第四、黨參黃芪燉鴿子
材料
乳鴿1只， 瘦肉， 當歸適量， 黨參適量， 黃芪適量， 枸杞子適量， 紅棗適量， 鹽適量
做法
1.將鴿子清洗乾淨， 切大塊。
2.與豬肉及藥材入鍋同煮。
3.燒開後文火燉一小時後加鹽調味就行了。
