冬季不妨來碗熱粥保健康

 

冬季的天氣乾燥， 這樣的天氣實在不敢恭維， 專家在此建議：冬季宜多喝熱粥。
粥的主要原料多為“米家族”成員， 如粳米、小米或糯米，

它們中大都含有豐富的蛋白質、脂肪， 以及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。
大米性味甘平， 而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒， 大米有和胃氣、和五臟、補脾虛、壯筋骨之功效， 因之， 冬日食大米更有益。
在熬粥的過程中， 若再加上一些有保健功能的調料， 那這道粥就更加完美了。 如蓮子、薏苡仁、百合、枸杞、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等， 不僅秀色可餐， 增加了視覺的美感， 促進了食欲， 滋補作用也更加顯著。
我們冬季可常食有養心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、益精養陰的芝麻粥、健脾養胃的茯苓粥， 益氣養陰的大棗粥、補肺益胃的山藥粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。 大多數營養物質融入粥湯中， 這樣更加有利於消化與吸收， 而這湯汁更成為粥之精華， 具有補中益氣的作用。
冬季也是個易感冒的季節， 感冒時也可以多食熱粥， 可多發汗、散熱、祛風寒， 促進感冒的治癒。 同時， 感冒後人的胃口較差， 腸胃消化系統不好， 喝粥可以促進吸收。