傳統咖喱飯的做法

咖喱飯是很傳統的一道美食， 這其實是由國外引進到中國的一種美食， 那么中國人對于咖喱飯的制作就會顯得比較生疏， 想要做比較傳統的咖喱飯就需要先將米飯煮好， 只有米飯味道夠好才可以讓口感更佳， 另外還應該要將準備好的咖喱粉加入適量的水調和均勻， 這一點也還是相當關鍵。

最簡單咖喱飯怎么做

方法一

美味咖喱飯

美味咖喱飯(17)

1、鍋里放油， 炒肉

2、放菜到鍋里跟肉一起炒， 注意要多放點油（當然也不要放太多）， 還要放適量的鹽（也可先不放， 等調入咖喱后若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了， 加水漫過菜， 小火煮

4、菜都熟透了， 小火， 將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味）， 然后倒入鍋中攪勻。 可一邊嘗味道， 一邊加入咖喱。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做， 澆上菜和湯

方法二

1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊， 也可以去超市買切好的， 有點肥的或帶筋的更好。 （注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好， 也可以放小排、放雞翅， 有骨頭的才好呢）（同時燜一鍋大米飯）

2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿卜切圓塊兒（打皮， 塊大點兒）， 洋蔥多量切粗絲。

3、在鍋里放適量的油， 用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，

4、用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下， 放入牛肉， 加入水， 水大概與菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。 閉火， 靜置15分鐘。

6、然后放入咖喱塊， 等它完全溶解后（大約10分鐘）， 放入土豆， （適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7、小火煮（大約15分鐘）， 一邊煮一邊攪拌

8、等到土豆熟了就可以吃了， 注意：土豆一定要熟， 另外一般來說不需要放任何調料了

方法三

一塊新鮮的牛肉

切成大小均勻的肉塊將牛肉切成1.5克左右的小丁

把牛肉用水焯一下， 倒上腌料

再倒點水

水不要倒太多， 按包裝袋上的比例來， 最好有時間進行一次摔打工藝， 十分鐘

再將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的， 混合均勻,靜腌半個小時， 然后放一保鮮袋里， 裝好， 放冰箱里， 第二天中午就可以用了

準備些胡蘿卜， 洋蔥， 土豆等食材

都給它們切成小丁

牛肉， 土豆， 胡蘿卜先下鍋炒， 在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香， 放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

然后加水， 水沒過原料就可以

汁收干凈就可以， 水要是放多了就來點淀粉收汁 加入蔬菜丁和適量的水， 小火燜燉35分鐘

土豆變軟沙化， 汁液成粘稠狀態即可與米飯一起食用。