蝦仁豆腐的做法

來自深海的生物， “上善若水”， 這些被水環繞的海底生物， 在水的滋養下得以茁壯成長， 接收著水的恩典。 蝦， 我們無比熟悉的海產品， 在海底的世界中遨遊一番， 便是成群結隊， 對於捕蝦者無疑就是很好的時機。 蝦肉鮮美嫩甜， 尤受廣大消費者的歡迎， 蝦也是人們愛不釋手的海產品之一。

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對於蝦， 在人們潛心研製下， 也取得了頗大的成就。 各種炒蝦， 蒸蝦， 燜蝦， 甚至還有醉蝦的做法。 蝦仁的嫩鮮甜美。 搭配豆腐的爽滑， 將會碰撞出怎樣的火花， 關於這道菜的做法， 下面我們來瞭解瞭解。

做法一

材料：豆腐500克， 蝦仁100克， 豆油250克， 料酒15克， 醬油50克， 精鹽5克， 糖10克， 蔥15克， 蒜10克， 辣椒油5克， 味精3克， 澱粉8克

將豆腐切成長3釐米， 寬2釐米， 厚1釐米的條;大蔥去皮， 洗淨， 切成2釐米長的段;生薑去皮， 洗淨， 切末， 待用 2、炒鍋燒熱， 放入豆油， 待七成熱時， 放入豆腐條，

炸成兩面呀金黃色時， 撈出， 控油， 倒去餘油 3、炒鍋內放入25克豆油， 旺火燒熱， 放入蔥段、薑末、煸炒幾下， 下入蝦仁， 煸炒幾下， 加醬油、料酒、糖少許， 燒開後， 放入豆腐， 改小火燜3分鐘， 加味精， 用水澱粉勾芡， 淋上辣椒油， 即可。

做法二

美食原料

主料：豆腐250克、蝦仁50克、雞蛋1個。

調料：白糖、醬油、水澱粉、肉湯、植物油、鹽、蔥末各適量。

製作方法：

1、蝦仁去除沙線， 洗淨， 瀝幹水分;

2、雞蛋打散， 放入蝦仁攪拌均勻;

3、豆腐放入沸水中煮3分鐘， 撈起瀝幹水分， 切小塊。

4、油鍋燒熱， 熗香蔥末， 加白糖、醬油調味， 倒入肉湯大火煮沸， 再放豆腐、蝦仁煮熟， 加鹽調味， 用水澱粉勾芡即可

蝦仁豆腐， 紅白相間， 絕美的視覺盛宴， 搭配爽滑鮮美的口感， 這樣的視覺味覺檢舉的美味佳餚，

能夠該工作一天勞累不已的你， 送上絲絲暖意， 體驗別樣的美味風情。 品嘗美味， 享受美妙生活由此開始， 開闢一條關於美食的大道， 打造屬於你的美味廚房。