提高孕婦免疫力 菠菜煎餅
菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 且能促進胰腺分泌， 幫助消化菠菜營養豐富， 孕媽咪多吃菠菜可以提高免疫力。 下面小編就為媽咪們推薦菠菜煎餅的做法。
用料：
菠菜100克、雞蛋1個、面粉半杯、鹽適量、胡椒粉少量、糖少量、油
做法：
1、將菠菜去根清洗干凈，
放入沸水中焯一下，
撈出瀝干。
2、將焯過的菠菜放入海爾攪拌機中，
加入一杯的水攪拌成菠菜汁。
3、將菠菜汁倒入一個容器內，
加入面粉、雞蛋和鹽、糖、胡椒粉用筷子調成面糊。
4、平底鍋燒熱，
放入少量油，
轉中火，
盛一勺面糊倒入鍋中，
一面煎熟以后翻面，
直到兩面煎成金黃色即可，
吃的時候可以配上番茄醬等。
小貼士：
1、菠菜之中含有大量草酸，
不僅影響人對鈣的吸收還使菠菜有酸澀味，
所以制作菠菜最好事先用水汆燙一下，
去除草酸也減少澀味。
2、和面糊時， 面粉要逐步加入， 稀稠程度以能從筷子上緩慢滴下為準。
專家點評：
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮， 含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質， 以及鐵、鈣、磷等礦物質。 菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動的作用， 利于排便， 且能促進胰腺分泌， 幫助消化。 對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;所含的胡蘿卜素， 在人體內轉變成維生素A， 能維護正常視力和上皮細胞的健康， 增加預防傳染病的能力， 促進兒童生長發育。
