吃西瓜有助緩解肌肉酸痛

西瓜西米露

這兩天， 夏季的代表性水果西瓜開始上市， 目前均價在3元/斤左右。 雖然一隻大西瓜要賣到20多元， 但是還是有不少市民買來嘗鮮。

最新研究表明， 西瓜有緩解運動後肌肉酸痛的作用。 研究表明， 西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸， 其能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛。 研究者取普通西瓜汁飲料、增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料， 讓志願者們在運動前一個小時分別喝下。 結果顯示， 普通的和增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志願者們運動後肌肉酸痛的功效， 而後者相比之下更具有生物藥效， 更利於身體吸收。 柳揚

西瓜西米露

做法：1.西米100克用冷水泡下濡濕即汲幹水分取出。 2.鍋中加水燒開， 倒入西米， 轉小火， 蓋上蓋子煮20-25分鐘。 3.當西米呈透明狀， 只剩中間一點小白點， 關火， 蓋上蓋子燜3分鐘。 4.西米完全變透明時， 用網篩撈起，