豬小腸的做法大全

生活中常見的食物種類比較多， 在對食物選擇上， 也是不能所以的進行， 有很多人群在身體上並不是很好， 所以隨意的選擇以上食物， 對自身健康也是沒有任何的好處， 那患有高血壓、糖尿病的人群， 在對一些甜食、油膩的食物， 都是要減少選擇的， 這樣利於自身健康發展， 對豬小腸的做法大全中都有什麼樣的製作方法呢?

很多人都是比較喜愛吃豬小腸， 但是在對它的製作方法上， 是很多人不太瞭解的， 它的製作方式也是比較簡單， 豬小腸的做法大全中都有什麼樣的方法呢?

豬小腸的做法大全：

炸灌小腸

主料：豬小腸400克， 肥瘦豬肉150克， 糯米150克，

輔料：蝦米15克， 荸薺100克， 幹香菇50克，

調料：花生油100克， 料酒50克， 鹽50克， 醋50克， 味精5克， 胡椒粉1克， 五香粉1克， 香油15克， 大蔥15克， 薑15克， 小麥麵粉25克， 豌豆澱粉25克， 花椒粉1克

做法：

1.豬小腸兩面刮洗乾淨， 用鹽揉搓， 用清水漂洗乾淨至除去腥臭味為止;

2.糯米淘洗乾淨， 用開水泡10分鐘後， 用冷水過涼撈出;

3.香菇、蝦米泡發;荸薺去皮;

4.豬肉、香菇、蝦米、荸薺都切成小顆， 蔥姜切成末;

5.豬肉、香菇、蝦米、荸薺粒加蔥薑末， 再加入鹽、五香粉、胡椒粉、味精攪拌成餡;

6.用漏斗把餡灌入小腸內， 每3釐米打一小結;

7.灌腸上籠蒸半小時， 取出晾涼， 在節端處切斷;

8.用雞蛋、澱粉、麵粉調製成糊;

9.將花生油燒沸， 把灌腸上糊， 逐個下入油鍋炸到焦酥呈金黃色， 潷去油;

10.裝入盤內， 撒花椒粉、香油， 即成。

紅椒爆小腸

材料：豬小腸、小紅椒、薑片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油。

做法：

1、薑片、 蒜片各適量， 小紅椒2兩切成辣椒圈， 蒜苗適量切成段。

2、豬小腸洗淨， 切成小段。

3、鍋燒熱去油， 倒入薑片和蒜片， 用小火煸香，

4、倒入小腸， 小火煸炒出小腸的水份和腸內的油份， 然後加入適量的老抽和鹽， 轉大火爆炒少許。

5、淋入半勺水翻炒幾下， 加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精， 翻炒均勻， 再淋少許油翻炒幾下， 即可起鍋。

以上就是對豬小腸的做法大全中一些方法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在對它製作的時候， 食材搭配也是要合理進行， 這樣在吃的時候， 對自身健康也不會有任何的威脅。