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豬血糕怎么做好吃?

豬血糕是臺灣的常見食材, 既可以制作成小吃, 又可以端上餐桌變身美味菜肴;豬血糕就像糯米腸一樣, 可以代替米飯, 也可以制作出更美味的食物;下面就一起來看看, 豬血糕怎么做更好吃吧。

準備材料:

豬血2杯, 圓糯米3杯, 鹽1茶匙, 水960cc, 竹簽6根, 花生粉300公克, 香菜適量, 醬油膏100公克, 甜辣醬50公克, 糖50公克

制作方法:

1. 現宰豬血取回后須先加入1茶匙鹽拌勻備用。

2. 花生粉與糖拌勻;香菜洗凈切碎備用。

3. 將圓糯米以清浸泡水約30分鐘后瀝干水份, 以大火蒸20分鐘后離火, 隨即取出與作法1 的豬血充分攪拌后, 鋪平于容器內待涼凝固,

即成豬血糕。

4. 將豬血糕切厚成15×4cm的長條狀, 以竹簽穿過, 但需預留10公分的竹簽當手柄, 再放入蒸籠內蒸約5分鐘至熟, 蒸好的豬血糕先沾醬油膏再沾甜辣醬后, 拌入花生粉與香菜即可。

以上豬血糕的做法, 因其味道獨特而受到很多人的歡迎, 所以喜愛美食的大家, 可以按照以上方法學習一下。