產婦進補應該注意哪些
產後的婦女， 由於體質虛弱和哺乳的需要， 應該調養好身體。 但現代的產婦在調養好身體的同時， 還希望保持苗條的身材。 這就有些難辦。 因為婦女在產後， 肚子裡突然很空。 這樣就給胃腸提供了很大的擴張空間。 此時， 如果產婦不知節制地進補， 就會造成過度肥胖。 那麼， 產婦應怎樣進補， 才能做到既滿足身體的營養需求， 又不會過分肥胖呢？下面就介紹幾個適合於婦女產後進補的食療方：
一、三七麻油肝
原料：三七粉10克， 豬肝300克， 薑20克， 麻油2大匙， 米酒100毫升， 鹽適量。
制法：
1.將豬肝洗淨瀝幹後切片， 將老薑洗淨後，
2.將麻油倒入鍋中加熱。 待油熱後， 把薑絲放入鍋內炒成淺褐色。 然後將薑絲撈出放入米酒中。
3.將剩下的麻油用武火加熱後， 把豬肝放入鍋內翻炒一下， 然後再淋入泡有薑絲的米酒， 接著翻炒至豬肝熟爛為止。
4.將三七粉用80毫升的水拌勻後， 倒入鍋中翻炒一下豬肝， 然後再蓋上鍋蓋燜上1分鐘即可。
本方特色：三七為理血要藥。 它有止血不留瘀的特點。 對於婦女血崩、產後血多、惡露不下或惡露不淨等病症都有調養功效。 此外， 三七中還含有大量的人參皂苷、七葉皂苷等多種調理氣血的成分。 因此， 三七是產後第一周不可多得的調理藥物。 豬肝含有豐富的蛋白質和鐵元素， 具有補肝、養肝、明目的功效。 因此，
二、太子圓蹄
原料：太子參30克， 黃精15克， 豬後蹄膀1只（約750克）， 冰糖40克， 黃酒30克， 蔥段、薑片、油、鹽、料酒各適量。
制法：
1.將太子參、黃精用水煎後濾取藥液濃汁約200毫升。
2.將豬蹄膀洗淨後， 在其大骨頭的兩側各劃一刀， 使肉攤開。
3.將豬蹄膀放入鍋內， 然後加入藥汁、適量的清水及其他佐料共煮。 用文火將豬蹄膀燉爛即可。
本方特色：豬蹄膀的補益作用比豬肉更強， 佐以太子參益氣生津， 可提高機體的免疫功能。 因此， 豬蹄膀是產後最佳的催乳和康復之品。 但本品較為肥膩， 故體重超標、血脂過高的產婦不宜多吃。
三、鯽魚王不留行
原料：王不留行15克， 鯽魚2條（約400克），
制法：
1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨， 並在魚身的兩側切3—4刀的紋。
2.將適量的油放入鍋內， 先把薑片炒香， 然後加入米酒、王不留行、冬瓜、冬筍、香菇共煮沸約20分鐘。
3.將鯽魚放入沸湯內煮熟。 魚熟後往鍋內加入豌豆苗、蔥段及佐料， 再將魚湯煮幾個開即可。
本方特色：鯽魚是催乳、下乳常用的食品。 因鯽魚的脂肪含量不高， 所以產婦服用後不會因其乳汁中的脂肪含量過高， 而導致嬰兒出現腹瀉的現象。 鯽魚輔以王不留行可有活血通脈、下乳利水之功效。 鯽魚配以多種素菜， 可以起到補而不膩、常吃不厭的作用。 婦女若產後氣血兩虛而至乳汁稀少者， 在此藥膳中可配伍黃芪、當歸等益氣補血藥。
四、當歸醋豬手
原料：當歸15克， 白術6克， 豬手1000克， 雞蛋12只， 薑300克， 黑甜醋800克， 油、鹽各適量。
制法：
1.將薑洗淨拍裂後備用。 將豬手刮洗乾淨後， 用開水煮5分鐘， 再用清水漂洗乾淨， 撈出濾幹後備用。
2.將雞蛋煮熟， 用清水冷浸後去殼。
3.燒鍋下油， 爆一下薑及豬手。 然後將薑及豬手倒入瓦鍋中， 再加入雞蛋、甜醋、鹽、當歸、白術及適量的水， 用文火燉至豬手軟爛即可。
本方特色：產後多虛、多瘀、多寒者， 不僅要補腎活血， 而且在飲食中宜溫補， 即溫以祛濕、祛寒。 本藥膳以薑及甜醋為主， 意在取其活血化瘀、溫中祛濕之功效。 輔以當歸、白術可加強薑、醋的功效。 配以豬手、雞蛋， 更使本道藥膳營養豐富， 因而特別適宜于婦女產後調養。 （煮熟後的雞蛋也可整個下鍋，
