鵪鶉蛋紅燒肉

大家一定吃過了香噴噴的紅燒肉了吧， 也吃過小小顆的鵪鶉蛋吧。 但是大家有沒吃過一道叫做鵪鶉蛋紅燒肉呢， 這道菜對於普通老百姓家裡一定並不常見， 因為懂得這個吃法的人並不多嘛。 鵪鶉蛋紅燒肉這道佳餚中的材料就是我們生活中普通的材料， 但是搭配起來的話， 就是天衣無縫啊。

很多人可能會聽說過鵪鶉蛋紅燒肉， 但是並不知道它的做法是怎樣的。 而有些人會覺得兩者的搭配會有些許的奇怪。 其實不是的， 鵪鶉蛋紅燒對於人的口感和味覺來說都是很棒的。

做法

主料：五花肉、鵪鶉蛋

輔料：蔥、薑、蒜、八角、桂皮、香葉、草果

鵪鶉蛋紅燒肉調料：老抽、花生油、食鹽、料酒、雞精

做法：

1、準備好一塊五花肉， 加花椒， 薑片煮10多分鐘， 撈出切塊。

2、準備好蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、草果材料。

3、接下來是炒糖色， 冰糖放進油鍋進行翻炒， 要用小火， 用鍋鏟一直不停的攪動。

4、等鍋內糖全部熬化， 呈棕紅色微微翻泡時， 加一碗開水進切， 燒開後盛出備用。

5、鵪鶉蛋煮熟去皮， 加入適量的老抽進行攪拌均勻。

6、油熱至八成後， 鵪鶉蛋放進鍋裡炸， 炸出虎皮後撈出備用。

7、小火， 下肉慢慢炒， 要把油炒出來， 大概要用十分鐘。

8、鍋裡的油會越來越多， 把剩餘的油逼出來。

9、繼續翻炒， 把準備好的蔥薑蒜等香料一起放進去翻炒一遍。

10、放點水、食鹽、料酒、雞精等， 再加入之前炒好的炒糖水一起放進去燜煮。

11、蓋起鍋蓋用小火燜。

12、燜至1小時候加入炸好的虎皮蛋。

13、用大火收汁。

14、裝盤可以吃了。

上面就是向大家介紹了關於鵪鶉蛋紅燒肉的做法， 大家在看這篇文章的時候對這個鵪鶉蛋紅燒肉是不是很感興趣呢?以上的做法對於很多人來說是完全沒有問題的，