獨行菜的營養價值

獨行菜是什麼菜?知道的人可能不是很多吧?獨行菜其實還有一個名字， 就是叫辣椒菜。 如果說是辣椒菜， 知道的人就多了。 很多人都喜歡叫一些順口的叫法， 像這種專業的名字， 知道的人真的不多。 獨行菜的營養價值很多， 它富含了基本的微量元素， 比如銅、鈣、鉀等等。

獨行菜的營養價值多， 對於小孩的作用更為明顯， 它對小孩的智力遲緩發育有一定的作用。 還能夠提高免疫力， 小孩的免疫力最弱， 多吃獨行菜有好處。 獨行菜在醫學方面的作用也是非常多的。

富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含鈣， 鈣是骨骼發育的基本原料， 直接影響身高， 調節酶的活性， 參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放， 調節激素的分泌，

富含鉀， 具有有助於維持神經健康、心跳規律正常， 可以預防中風， 並協助肌肉正常收縮。 具有降血壓作用。

食療作用：

1.健腦：含鈣， 鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

2.明目：含鈣， 增加眼球壁的彈力， 防治近視的發生與發展。

3.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

4.平喘：降低呼吸中樞的興奮性， 使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

獨行菜除了有這麼多的營養價值以外， 還適宜很多不同的人群食用的。 像平時生活中經常會遇到的一些問題， 如：小孩偏食、孕婦抽筋和無力， 老年人牙齒脫落和鬆動、食欲減退等等， 這些現象都是可以食用獨行菜的。