家常菜：雜菌炒絲瓜的做法

原料：絲瓜1根， 口蘑5朵， 蟹味菇1盒， 草菇6朵， 姜、蒜、鹽、生抽、 糖、水淀粉適量。

做法：1.絲瓜去皮后切成長條， 蟹味菇去掉根部摘開， 草菇去掉底部的硬結， 切4瓣。 口蘑切2毫米厚的片。 姜去皮切細絲， 大蒜去皮切薄片備用。 2.鍋中倒入清水， 大火燒開后， 放入所有蘑菇焯燙1分鐘， 再放入絲瓜條焯燙20秒撈出， 用冷水沖一遍， 充分瀝干水分備用。 3.鍋加熱倒入油， 大火加熱， 待油溫5成熱時， 放入姜絲， 蒜片爆出香味， 調成中火， 放入瀝干后的所有蘑菇和絲瓜條， 加入鹽， 生抽和糖， 翻炒均勻。 4.臨出鍋時轉成大火， 淋入水淀粉勾芡即可。

提醒：做這道菜前，