常見的黑色食物有哪些？

其實食物的種類有很多， 而且不同的食物營養價值也是各不相同的， 比如黑色的食物可以起到很好的滋陰補腎以及健脾暖肝的效果， 而黑色的食物就包括黑米， 黑粒小麥或者是黑蕎麥。

1、黑米

具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、增智補腦、增強新陳代謝、明目活血、治少年白髮、供孕婦、產婦補虛養生等功能。 對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。 維生素B， (是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)、鈣、磷、硒、鎂、鋅等微量元素都比白米高。

2、紫黑粒小麥

的蛋白質含量比普通小麥高6倍， 鈣、磷、賴氨酸、硒、維生素VE等多項因數的含量超過普通小麥的3倍。

3、黑蕎麥

營養豐富， 蛋白質含量為13%， 脂肪含量為3%， 其中油酸和亞油酸含量相當高。

此外還富含維生素P、B1、B2、VE以及微量元素鎂、鐵、鈣、銅等均比穀物類食品高許多倍。 尤其是微量元素銅含量居各種糧食之冠。 黑蕎麥還可藥用， 具有消食、化積、止汗、消炎之功效。 因富含油酸和亞油酸， 有降低血脂， 防止腦血管出血的作用。 另外還含有葉綠素和蘆丁以及煙酸， 而蘆丁有降低毛細血管的通透性， 加強vE的作用及促進VC在體內的蓄積， 煙酸有擴張小血管和降低膽固醇的作用。 臨床還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病， 增加視力， 防治白內障、視網膜炎等。

4、黑豆

具有補肝腎、強筋骨、暖腸胃、明目活血， 利水解毒的作用， 也是潤澤肌膚、烏須黑髮之佳品， 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作：“生活素”的激素。 其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，

僅VE含量就相當於肉的7倍以上， 對人體的營養保健、防老抗衰、美容養顏、增強精力活力的作用是很大的。

5、黑豆豉

藥用廣泛， 主治砂痛寒熱、瘴氣惡毒、煩躁胸悶、虛勞喘咳、兩腳冷疼、止血痢洽腹痛、治小兒胎毒、頭瘡等。 老年人常食豆豉能有效地預防血栓的形成。 從而起到強壯血管， 保持充足的腦血流量， 防治老年性癡呆的作用。