注意！這幾種野菜吃的很普遍，卻有中毒的危險

天氣轉暖， 正是野菜萌芽生長的季節， 不少人拿起小鐵鍬去戶外挖鮮嫩的野菜， 回家涼拌或蒸著吃。 採摘野菜時要注意了， 一些野菜有毒。

首先是香椿， 也就是香椿樹的嫩芽， 香椿相對於地上長的野菜， 香椿是比較好辨認的， 不過要注意香椿和臭椿的區別， 香椿葉是雙數， 臭椿是奇數， 可別摘錯了。

其次， 薺菜含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺， 預防胃癌和食管癌。 薺菜常常被人們用來醃制稱酸菜， 當然它也可以做湯或者涼拌、炒菜等等。 不過有部分人還是要注意食用的。

最後， 苦菜雖然是美味佳餚， 是天然的野生營養蔬菜， 而且有很大的藥物價值， 但不宜單獨過量食用， 吃多了會傷脾胃。 此外， 不認識的野菜儘量別吃， 以免中毒。