營養飲食

榴槤酥餅的做法有哪些?

榴槤酥餅層次分明, 異常鬆軟, 光看到它的外形就讓人忍不住流口水, 更別說食用這些美食了, 而自己在外面購買當然是比較方便簡單的, 但是如果有這個興趣, 那麼這些食物自己同樣也可以做出來。

一、製作材料:

油皮

將油皮的所有材料揉成光滑麵團, 蓋上保鮮膜, 鬆弛10分鐘備用;

油酥

1、將油酥的所有材料混合均勻, 揉成油酥團;油酥皮

2、將油皮、油酥分別揉成長條, 分成12份;

3、將油酥包入油皮中, 壓扁三折再壓扁三折, 擀成圓片, 即成油酥皮。

二、榴槤酥做法:

將榴槤包入油酥皮中, 口向下放入烤盤中即可。 烤箱預熱180度, 將蛋黃液刷到蛋黃酥上, 烤箱中層30分鐘。 出烤箱的時候, 在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿, 味道更加宜人可口

三、小貼士

1、榴槤酥做完後要趁熱吃, 以免表皮鬆軟喪失口感

2、製作可以使用油炸的方式, 跟烤的效果差不多

3、酥皮要揉好, 否則不脆沒有口感

4、包榴槤肉的時候一定要包緊, 否則不會有口感

5、麵團一定要靜置, 讓它吸收材料的味道, 然後再進行下一步操作

6、生的榴槤最適合做榴槤酥

7、刷蛋黃液是為了烤出來的顏色亮麗, 有食欲, 增強口感。