蔓越莓酥餅的做法有哪些？
蔓越莓酥餅其實是一道比較獨特的美食， 而且營養價值也是比較高的， 其製作所需要的材料就是蔓越莓， 但是在烹煮過程當中要注意掌握好火候， 以免導致烤焦， 影響到外形以及口感。
做法一
1， 準備材料
2， 黃油稍打發
3， 加入白糖
4， 繼續打發
5， 打發好後分次加入蛋液
6， 倒入切碎的蔓越莓幹
7， 加入過篩的麵粉和蘇打粉的混合物
8， 攪拌好後， 放入保鮮袋中整成長圓形， 放在保鮮膜管中放冰箱凍20分鐘
9， 切成等量的小圓片， 烤箱預熱175度第二層20分鐘上色即可。
做法二
材料：黃油 225g 低筋粉 345g 雞蛋液 45g 糖粉 120g 蔓越莓幹 100g 泡打粉 1.5g
做法：
1、把蔓越莓幹切成細小粒備用， 黃油提前拿出軟化， 用電動打蛋器把黃油打散後加入糖粉繼續打發勻， 再把雞蛋液分次加入， 每次加入的雞蛋液打勻後再加下一次。
2、低筋粉和泡打粉過篩後加入黃油中用刮刀拌勻， 最後加入切好的蔓越莓幹繼續拌勻。 把麵團分成兩份， 整形成長方形用油紙包好， 放入冰箱冷凍1小時左右（我用了1個半小時）拿出。
3、冷凍好後取出， 用刀切成厚度約0.5cm的小塊， 依次放入墊有油布的烤盤中， 烤箱提前預熱， 烤箱溫度為170度上下火， 烤盤放入中層時間約18分鐘出爐冷卻即可。
小貼士：
1、提前準備工作：黃油室溫軟化， 蔓越莓幹切成細小顆粒。
2、麵團量有點多， 需要做的朋友建議減量操作。
3、烤箱溫度和時間根據自家的烤箱來具體操作， 本博客的只能作為一種參考。
