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南瓜餅的兩種家常做法

相信大家對於南瓜餅肯定不會陌生吧, 南瓜餅用到的主要食材就是南瓜, 此外我們還可以採用雞蛋, 牛奶, 豆沙, 乾果等來作為輔料。 南瓜餅不但外觀很好看而且吃起來味道也是一流的, 南瓜餅的做法有很多種, 很多朋友都希望自己能夠在家自製出南瓜餅來, 下文我們就給大家介紹一下南瓜餅的兩種家常做法。

做法一

1、南瓜洗淨, 去皮去瓤, 切薄片, 用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判 斷南瓜是否熟透)。 如果沒有微波爐, 就用蒸鍋來蒸。 將南瓜切小塊, 放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出;

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥, 加入糯米粉(加入的糯米粉的量以麵團不粘手為宜, 不必另外加水)揉搓成團, 然後加入一小勺食用油, 揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;

3、取雞蛋大小的麵團, 搓圓後按扁, 包入適量紅豆餡, 收口捏緊輕輕搓圓後按扁,

做成小圓餅。 如此反復, 將所有面皮和餡料用完;

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

5、平底鍋中倒少許油, 燒熱後將南瓜餅放入, 中小火煎至兩面金黃即可。

做法二

【原料】:南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、乾果

【做法】:

1、將南瓜去皮, 切成塊狀, 煮熟並搗成泥, 注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶, 和成團狀, 揉得幹一點比較好, 麵團裡也可加少量食用油, 會使成品外觀比較有光澤。

3、其實大家也看出來了, 南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的, 只是這一步加工不同:將南瓜麵團直接按扁後油煎, 就成了南瓜餅。

4、用牙籤或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄乾。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是南瓜餅,

我們知道南瓜餅就是採用南瓜為主料做出來的餅, 南瓜餅有很多種做法, 上文給大家推薦了南瓜餅的兩種家常做法。