端午節粽子做法大全 花樣做法吃不膩
一年一度的端午節又要來了， 端午節是我國的傳統節日， 吃粽子是端午節的傳統習俗， 但是年年吃粽子， 粽子的品種也單一， 會不會吃膩了呢?別擔心， 今天小編叫大家粽子的新花樣吃法， 美味十足， 口味新鮮， 一定會讓你大開吃戒， 一起來看看粽子的做法大全吧。
八寶粽
做法
1、粽葉。
2、糯米浸泡一夜， 紅豆綠豆黑米紅米浸泡24小時， 紅棗黑麥片枸杞百合浸泡幾個小時。
3、瀝去水份， 把除棗以外的材料加白砂糖拌勻。
4、粽葉徹底洗淨， 反正面都要清洗一下。
5、剪掉梗， 正面， 就是光滑的一面朝上。 如圖卷成漏斗裝， 底部要折一下。
6、舀一勺米， 放一顆紅棗。
7、上面再蓋上米。
8、如圖包起。
9、如圖包。
10、如圖包。
11、拿棉繩系好。
12、鍋裡燒足量水。 水開後下粽子， 大火半小時， 轉中火至少1.5小時。 關火後可繼續燜1-2小時。
黑米鮑魚粽
做法
1、糯米加水， 水位高於糯米兩指。 提前2-3天泡上， 每天換一兩次水， 放在陰涼處，
2、幹粽葉用開水煮發， 去除灰塵和細菌。 然後， 泡在冷水中備用。
3、黑米提前1天泡發。 鮑魚幹片直接用。
4、將糯米中的水倒掉， 加入黑米， 攪拌均勻。
5、粽葉寬的一頭向裡折， 一個折角處向上折約1釐米。
6、尖角朝下， 握在手中。
7、放入米餡，
8、高出的葉子兩邊向中間折壓， 形成倒三角形。
9、上面的葉子壓在一起向下折。 與下邊平行。
10、多出的葉子順勢包住粽子。
11、包好後， 用繩子纏住並系好。
12、煮粽子時， 水要浸過粽子， 煮開， 轉中小火， 約1小時。 如果粽太多， 煮一半時， 可上下翻個個。
甜粽粥
這是最簡單、最省事的一種做法。 像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。
材料：豆沙糯米粽1個， 剩米飯半碗， 新鮮百合1球， 紅豆沙餡兒3勺
步驟：
1、將粽子用筷子弄成小塊， 和剩米飯一起， 放入煮粥的鍋中， 加上五六倍的清水， 水開後關小火慢煮;
2、百合掰成小片用清水沖洗乾淨， 15分鐘後， 和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中， 用勺子攪拌均勻， 10分鐘後關火， 燜上幾分鐘就可以食用了。
甜粽點心
這是一種變通的方法， 很像小時候媽媽為了讓我們能安心在廚房“陪廚”， 用麵團什麼的讓我們揉捏。
材料：豆沙糯米粽1個， 花生碎和南瓜籽， 白糖適量
步驟：
1、用刀將粽子切成小塊兒， 然後加上花生碎、南瓜籽和白糖;
2、戴手套把上述材料像揉麵團那樣充分混合在一起， 直至把米團揉得有彈性為止;3.像做丸子那樣弄成一個個小圓球， 小點心就做好了。 可以作為不錯的茶點!
肉粽米糕
材料：鹹蛋黃肉粽1個
步驟：
1、把粽子切成小片;
2、不粘鍋鍋裡放一點菜油，
建議：因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。 建議搭配時令蔬菜， 餐後來一份水果， 不僅營養均衡， 還可過個輕輕鬆松、腸胃無負擔的端午節。
健康提示：端午節吃粽子已經成為國人習俗， 然粽子雖好， 卻並非人人合適。 胃消化功能不良和糖尿病者儘量少食或者不食粽子。 因餡而異。 堅果和蛋黃類的粽子脂肪較多， 膽固醇和高血脂人群慎食。
