娃娃菜炒肉的做法

剛開始聽說娃娃菜的時候， 我不由自主地想到了娃娃魚。 原因很簡單， 就是他們的名字裡都帶有娃娃這倆字， 讓我覺得很可愛。 看著看著就想起小時候爺爺種的榨菜頭了， 娃娃菜和榨菜頭真的好像啊。 唯一不一樣的就是榨菜頭是一個一個的， 而娃娃菜頭是一棵長很多頭的。 娃娃菜， 是韓國進口我國的一款蔬菜， 類型跟大白菜差不多， 但一般只有白菜的五分之一大小， 就是一個縮小版的白菜。 娃娃菜性微寒， 具有清熱解毒、養胃生津等功效， 對於懷孕媽媽可以多吃一些， 因為裡面含有的葉酸也比較高。

主料：娃娃菜、木耳、豬肉

輔料：蔥、薑、鹽、糖、味精、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、娃娃菜洗淨後切片。

2、木耳發好後去根、適當改小一些備用。

3、豬肉洗淨後切片、蔥、薑切末備用。

4、鍋中做油， 5成熱時下入蔥、薑炒香。

5、下入肉片大火煸炒至微微出油後烹料酒、醬油。

6、下入木耳煸炒約1分鐘後入娃娃菜。

7、加入鹽、糖、味精調味後燜燒約2分鐘左右， 勾芡即成。

貼士:

1、肉片最好選用肥瘦相間的品種。

2、注意娃娃菜比較嫩， 不要燜燒時間過久。

3、把裡脊肉， 放冰箱冷凍半個小時再切， 切肉片會很容易， 而且可以切的很薄。

娃娃菜和榨菜頭這兩種菜雖然形狀有點相似， 但是吃起來的味道卻完全不一樣。 我一度認為， 娃娃菜和榨菜頭是近親。 但實際上這倆菜根本就互不相識的， 是我自己多想了。 個人覺得我娃娃菜比較榨菜而言， 娃娃菜還是比較美味的。