芹菜炒肉的做法 做法簡單色香俱全

導語：芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉為主要食材的家常菜， 也配以紅辣椒， 菜品紅黃綠相間， 色香味俱全， 營養價值豐富， 操作簡單， 容易上手， 適合初學者。 今天就向大家介紹芹菜炒肉的做法。

芹菜炒肉的做法：

材料：芹菜2或3棵， 瘦肉2兩， 新鮮的紅辣椒2個。

做法：1、摘取芹菜杆， 掐掉有葉子的一頭， 再把芹菜末端的根切掉。 然後切成小段。 瘦肉則切成小片， 紅辣椒去籽切成小片。 2、在鍋內多放點油， 待油開後， 將大蒜和薑爆炒， 下芹菜段和紅辣椒片， 加鹽和味精， 炒熟後裝盤， 但千萬不要加水。 3、再放少許油， 下瘦肉片， 放醬油一小勺， 翻炒一下， 再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。 也不要放水。 肉片熟了馬上起鍋， 裝盤。

芹菜炒肉的營養價值：

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。 其中， 維生素B、P的含量較多。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，