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冬季養生湯:冬瓜排骨湯抗衰老

文章導讀


排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外, 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等, 可為幼兒和老人提供鈣質。 骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進微循環,

尤其是50-59歲的人, 骨骼老化速度快, 多喝骨頭湯可強壯骨骼, 減少身體老化速度。


在排骨湯中加入冬瓜還能起到清熱、補氣的作用。 體虛力乏, 腰酸腿疼的人尤其適合。

風味特點、食療食補作用:冬瓜入腎、膀胱, 各人所需不同, 大半取決於環境與體況, 所謂“性相近, 習相遠, 惟上知與下愚不移”。 人的體質雖已形成於遺傳與過去的成長, 但是, 日後的成長環境與習慣影響更大。 濕熱氣對於人體, 濕較多則傷腎, 宜食冬瓜;熱較多則傷心, 宜食苦瓜。 食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃, 調理煮食得宜才能取長期療效, 泄熱散素、通利二便、補充鈣質。


材料:

冬瓜200g, 豬排骨100g, 香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。


做法:

1、冬瓜去皮,

洗淨, 切塊。

2、豬排骨洗淨, 剁塊。

3、蔥洗淨, 切段。 生薑洗淨, 切片。 花椒研細。

4、將豬排骨放人鍋中, 加清水適量煮沸後, 去浮沫, 下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟後, 下食鹽, 味精, 再煮一二沸即成, 最後淋上香油。


功效:

此冬季養生湯清淡宜人。 具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。


適應證:適用于濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。


注意:本肴通利之功較強, 體質瘦弱者不宜常服。 孕婦慎用。