健康食療

別以為黑芝麻就只能用來“烏髮”

人上了年紀難免會有“三高”, 降血壓的食物有很多, 可是最有效的就屬黑芝麻了。

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我們通常一提起黑芝麻, 就會想到它能烏髮, 但他最大的功效其實是降血壓。

血壓高的中老年人, 每天除了按照規定服藥、改善生活習慣之外。

吃一些能降血壓的食物, 就能從源頭上達到控制血壓的目的, 它就是黑芝麻。

一、黑芝麻的功效

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質, 還含有糖類、維生素A、維生素E、鈣、鐵等營養成分。

1.降壓

高血壓的病因是多方面的, 其中有很重要的一個是就高鹽飲食。

營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克, 但實際生活中, 絕對多數人無法做到。

因此, 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了, 因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。

黑芝麻中鉀含量豐富, 每百克黑芝麻中含鉀高,

而含鈉則少很多。

鉀鈉含量的比例接近40:1, 這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。

2.補鈣

講到可以補鈣的食物, 你的第一反應是不是還停留在牛奶、雞蛋上, 那你就out啦。

其實黑芝麻的含鈣量遠高於雞蛋、牛奶。 每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克, 而雞蛋牛奶的含鈣量只有200毫克左右。

老人多食用黑芝麻可以補鈣, 防止骨質疏鬆。 小孩食用黑芝麻, 可以促進骨骼發育, 還可以預防佝僂病。

3.烏髮

有研究表示, 頭髮變白的原因是頭髮毛囊中分泌黑色素減少。

而黑芝麻水提液能夠提高黑色素的合成量, 達到烏髮潤發的效果。

不想頭髮加速變白的中老年人可以嘗試食用黑芝麻減速頭髮變白, 而對於有“少年白”的青少年, 家長或許也可以嘗試通過黑芝麻讓孩子的頭髮變白。

但需要注意的是, 每日黑芝麻的攝入量不能超過一勺, 否則可能加速禿頭。

4.養顏潤膚

研究認為, 減少自由基的產生, 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等, 是延緩皮膚衰老的有效方法。

黑芝麻中富含豐富的天然維生素E, 其含量高居植物性食物之首。

維生素E是良好的抗氧化劑, 適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

另外, 芝麻是四大油料作物之一, 黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸, 而亞油酸就約各占一半。

二、黑芝麻食譜

黑芝麻粥

功效:防止動脈硬化, 潤腸通便, 抗衰老。

做法:取黑芝麻30克, 粳米30克, 白糖適量。

粳米淘洗乾淨放入鍋內, 加水煮成粥。 黑芝麻炒幹出香味, 待米成熟後, 加入黑芝麻和適量白糖繼續熬制幾分鐘即可。

黑芝麻山藥糊

功效:補脾養肺、滋補肝腎, 養顏潤膚。

做法:準備山藥15克,

黑芝麻150克, 粳米60克, 鮮牛奶200毫升, 冰糖100克, 玫瑰糖6克。

將粳米用清水浸泡一小時, 撈出濾幹;山藥切成小顆粒;

黑芝麻洗淨後曬乾, 炒香, 加入鮮牛奶和清水攪拌, 磨成漿, 濾出漿汁;

鍋中加入適量水, 放入冰糖, 大火煮溶, 將漿水倒入鍋內與冰糖攪勻, 加入玫瑰糖, 邊煮邊攪拌成糊。