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糖酥餅做法有哪些?

糖酥餅, 相信很多人都是比較喜歡吃的吧, 但是我們都知道平時在生活當中, 隨時可以購買得到的糖酥餅, 自己動手也是可以完成的, 關鍵要瞭解所需要的一些材料還有步驟, 下文就是關於糖酥餅的製作方法。

一、方法/步驟

1、先做油酥很簡單就是只用油和的面, 把面和油揉勻, 要看不到白色的面

2、在做水油面, 麵粉裡先加入適量的油在用水和麵, 然後用手沾著水按壓麵團像圖片這樣, 這樣做出的麵團有韌性包油酥時不宜破, 和好的麵團醒10分鐘

3、把白糖裡加入2分之一的麵粉, 放入熟芝麻(芝麻用之前用擀麵杖擀幾下更容易出香味)拌成餡

4、把餳好的水油面扞成中間厚兩邊薄的餅皮, 把油酥放在厚的餅皮上包好

5、把包好的麵團擀成薄的面皮(我的案板太小了, 擀好後是疊著放的)

6、把擀好的餅皮從一邊卷起像圖片這樣卷好, 在切成劑子。

7、把劑子擀成皮, 像包包子那樣包上餡把口收緊, 擀成餅

8、鍋裡刷上油, 翻面的時候在刷些油, 小火慢慢烙, 烙至兩面金黃。 酥餅要涼了以後再吃, 才會酥脆。

二、注意事項

一定要小火烙才會酥

烙好的酥餅放涼後吃才好吃。