香菇塞肉蒸的做法大全有哪些？

香菇是生活中非常受人們喜歡的食材， 香菇被人們稱為山珍之王， 不僅僅是吃起來味道非常鮮美， 更因為香菇的營養價值非常高， 比如富含b族維生素以及蛋白質， 另外還有鈣磷鐵等微量元素， 這使得香菇成為非常好的保健食品， 今天介紹的美食是香菇塞肉蒸， 該美食的製作方法如下。

香菇塞肉蒸的做法大全：

11.香菇去蒂洗淨放在盤內晾乾水分。

22.肉泥加入鹽， 雞精， 料酒， 生抽拌勻醃制入味。 時間大約十五分鐘。

33.將香菇裡面塞滿肉泥整齊擺放在盤中。

44.放在蒸鍋裡大火蒸約二十分鐘。

55.蒸好後取炒鍋調好芡汁澆在上面即可出鍋。

香菇塞肉的做法步驟：

1香菇若干， 摘去中間的蒂， 洗淨控水。 肉糜準備好， 可以自己選用七分瘦三分肥， 剁至肉糜狀。 (這次懶了， 在超市選好肉之後用機器弄的肉糜)

2將肉糜中加入適量鹽， 老抽， 生薑末， 蠔油， 雞精， 澱粉， 攪拌均勻。

3用勺子將每個香菇中間塞上拌好的肉糜。 放置盤中（有肉糜的朝上）， 放入蒸鍋中蒸10分鐘左右。

4將蒸好的香菇塞肉端出鍋， 炒鍋準備好， 加入適量油， 油熱6分左右加入生薑片， 約幾秒鐘後， 將香菇塞肉放入鍋中， 注意， 最好還是有肉的那一面朝上， 小火慢慢煎一下，

5加入生抽， 幹辣椒， 胡椒粉， 鹽， 微微翻動， 可根據情況看是否加入水， (因為香菇在蒸的時候已經出水)， 此時， 香菇與肉幾本顏色一致， 味道也入味。 加入紅辣椒與大蒜， 用鍋鏟拌動， 出鍋。

香菇塞肉的做法步驟：

1.香菇洗淨， 香菇柄折下。

2.鍋入油， 燒熱， 將塞肉面朝下， 小火煎至金黃， 翻面。 香菇內會有水分煎出， 要小火慢煎， 加入少許醬油， 加入切小細條的胡蘿蔔。 再翻面， 使湯汁入肉， 直至收汁。

3.裝盤， 香菜、芝麻點綴（沒有可省）。