花甲炒什么好吃

花甲可以制作成一種美味的菜肴， 比如和一些食物進行炒著制作， 味道是非常好的。 在生活當中每個人喜歡的美食口味都是各不相同的， 所以吃花甲的時候有人喜歡吃炒花甲， 而有人喜歡吃煮花甲， 根據每個人的口味進行調節就可以了。 只是花甲炒什么好吃呢？

醬炒花甲

材料：花甲1斤、綠菜椒1個、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水。

做法：

1、花甲洗凈外殼， 用淡鹽水浸泡， 使其吐凈泥沙;

2、姜、蒜切片， 蔥切5厘米段， 2個小紅辣椒切成小段;

3、綠菜椒一個， 準備好;

4、鍋中水燒開， 滴些黃酒， 放入清洗干凈的花甲， 待水再次沸騰時， 關火， 把花甲撈出瀝水焯花甲的水千萬不要倒， 淀一下， 可以煮湯， 當天俺就是煮了香菇豆腐湯滴， 非常鮮。

5、菜椒切塊。 一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成的醬汁;

7、坐鍋熱油， 依次放姜絲、蒜片， 等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒;

8、翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中;

9、再次炒均后放蔥段， 翻炒一下， 出鍋。

蓮藕花甲湯

材料：鮮海帶100克， 蓮藕300克， 花甲500克， 姜3片， 蔥1條， 水5碗、油2湯匙， 鹽適量。

做法：

1、鮮海帶洗凈， 切成大小適口的片狀。 海帶最好預先泡上兩三小時;

2、蓮藕洗凈去皮去結， 切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;

3、花甲沖凈;燒開一鍋水， 放花甲汆水20秒撈起， 利于吐沙;

4、熱鍋倒油， 放姜片爆十幾秒， 倒入清水， 煮沸后放入蓮藕， 煮20分鐘;

5、放入海帶， 煮15分鐘， 加花甲燒開， 最后放入蔥粒和適量鹽即可食用。

花甲豆腐湯

材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗幾次， 放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;

2、熱鍋， 把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味， 再放入蔥姜一起爆香;

3、倒入一碗高湯大火煮開;

4、放入切塊的豆腐煮開;

5、再放入蛤蜊， 中火加蓋煮5分鐘;

6、最后調入鹽和白胡椒粉即可。

溫馨提示：第一步中水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙;第二步不用放油， 培根本身會有少許油分滲出)

花甲粥

材料：冷凍蛋炒飯1包， 蛤蜊12顆， 高湯5杯， 姜絲1大匙， 蔥花適量， 鹽1又1/2大匙， 糖2小匙， 香油1小匙。

做法：

1、將所有材料準備好， 冷凍蛋炒飯包裝打開備用;

2、將高湯5杯煮沸， 放入冷凍蛋炒飯， 熬煮成粥狀， 約需15分鐘;

3、放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開，

姜蔥炒花甲

材料：花甲1斤 ， 姜兩片(不能多)， 蔥兩條 ， 香菜少許。

做法：

1、起油鍋放入姜片、蔥條、香菜根;

2、差不多出香味， 慢火放入醬油半匙、老干媽少許， 然后加點水(一匙左右)， 煮成油汁;

3、大火待汁滾后放入花甲;

4、等花甲暴開后基本上就熟了;

5、放入點味精或者雞精， 少許香菜， 拌兩下撈起。