糖醋豬腳的做法

糖醋豬腳是我們經常吃到的一道菜， 糖醋豬腳的味道非常的好， 制作糖醋豬腳需要一定的工序， 糖醋豬腳適合我們大多數人食用， 糖醋豬腳不但好吃而且還很好看， 我們自己在家其實也是可以做出糖醋豬腳的， 下文我們就一起了解一下糖醋豬腳的做法。

糖醋豬腳的原料非常的簡單， 只需要豬腳一只就好， 而輔料就是需要蔥姜和八角， 醋和冰糖是必不可少的， 淀粉和生抽以及黃酒也一樣不能少， 這些材料就構成了我們糖醋豬腳的全部原料。

1、洗凈天生麗質的豬蹄， 這條得靠你自己在菜場的眼力和手力了哈!

2、熱水煮開， 放入蔥姜， 煮沸豬蹄， 水倒去不用， 這點主要為了洗凈豬蹄的血氣;

3、再煮開一鍋新的熱水， 投入蔥姜和八角， 放入豬蹄， 到些許黃酒， 燜燉2-3個小時， 直至肉質酥爛， 其中不要加任何調味料， 成就的湯水就是豬蹄原湯啊， 可以放豆芽，

4、調味， 碗中放生抽， 老抽， 醋， 黃酒， 水淀粉， 白糖或冰糖， 鹽先不用加， 老抽生抽里的鹽基本夠了哈!

5、鍋中熱少許油， 爆香蔥姜八角， 倒入調味料， 不斷攪拌避免粘鍋， 放入燉好的豬蹄， 加水沒過豬蹄;

6、小火燜煮1個小時， 期間嘗試糖醋的口味， 適時添加糖和醋;

7、等豬蹄成誘人的醬色， 肉質酥爛時， 即可大火收汁， 端上桌。

上文我們介紹了什么是糖醋豬腳， 以及糖醋豬腳的做法， 糖醋豬腳的做法非常的簡單， 使用的材料也只有豬腳為主加上一些輔料而已， 但是我們必須知道， 越是簡單的材料才越能體現豬腳原來的味道。