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啤酒豬腳的家常做法

問題描述 我是一位美食愛好者,有時間的時候,我會自己嘗試製作各種食物,前幾天在商場的美食城,見到有賣啤酒豬蹄的,我想自己學著做,請問啤酒豬蹄的做法是怎樣的?
網友回答
2000年01月01日 00:00

啤酒燒豬蹄的做法步驟:1.豬蹄把毛拔掉,洗乾淨後沿骨節切小塊。2.鍋中燒水。3.水開後放入薑片、豬蹄,並倒適量白酒去腥,煮5分鐘後撈起來用清水洗掉沫子,再重複此步驟焯一次,並洗乾淨。4.焯過兩次水的豬蹄備用。5.炒鍋燒熱放適量油。6.放入冰糖,用小火慢炒,並用鍋鏟不停地攪動,直到冰糖融化、顏色變紅並出現泡泡。7.放入幹紅辣椒、薑片、大蔥和花椒粒炸出香味。8.倒入豬蹄翻炒,並放適量生抽、老抽。9.翻炒至豬蹄均勻上色。10.倒入啤酒煮開。11.轉至電壓力鍋中,蓋上蓋子並按“肉類"鍵。12.半個小時後就煮好了,燜一會兒再揭開鍋蓋,轉至炒鍋大火收汁

2000年01月01日 00:00

啤酒豬蹄的做法:1.豬腳洗淨剁小塊,水裡放料酒,焯去血水,再過冷水。2.鍋裡放少許油,把豬腳夫炒去水份,這樣肉質更緊,不容易散。準備配料,熱油鍋爆香薑蔥蒜。3.下豬腳翻炒,下料酒,生抽,老抽,鹽,冰糖,干貝素,大火煮開。4.倒入啤酒,蓋蓋,大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘,最入加少許糖收汁。用紅椒圈和蔥裝飾。