紅燒豬腳的做法有哪些
豬腳裡面的營養是我們大家都知道的， 這個是一個好東西， 女性吃了美容， 男性吃了益腎， 而這個豬腳也是有很多不同的做法， 首先人們最常見的就是用豬腳來做紅燒肉， 紅燒豬腳是一種很好吃且營養不錯的食物， 這食物也是來自於川菜中的一種， 味道十足， 大受人們喜愛， 那麼下面我們來看看這個紅燒豬腳的做法。
紅燒豬腳除了有很好的味道外， 其實紅燒豬腳還有養生和保健的功能呢， 我們知道紅燒豬腳裡面可是富含膠原蛋白的， 所有愛美的人士都認識膠原蛋白吧， 那可是美容養顏的好東西。
做法一
豬腳切塊以蔥、辣椒、薑、酒醃漬， 小番茄切丁 油2大匙高功率2分鐘， 放入豬腳高功率2分鐘， 再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
五香粉一茶匙， 醬油一湯匙
1.用姜片蔥段一半量煮開水， 焯豬腳一分鐘， 在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，
2.鍋上坐油， 涼油放冰糖， 小火溶化， 等全部融化並冒泡時， 放入豬腳翻炒， 兩分鐘 .
3.放入姜片蔥段， 八角草果繼續翻炒兩分鐘， 倒一湯匙醬油， 翻炒均勻， 注入開水， 大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛 .
4.放鹽， 五香粉， 雞精， 燉二十分鐘入味。 收汁出鍋即可.
小貼士豬腳可以買冷鮮肉櫃的， 乾淨沒有異味。
做法二
1豬腳用水沖洗， 把毛夾乾淨， 冷水入鍋放幾片老薑煮開。
2鍋裡水煮開後滾上三五分鐘， 把水倒掉， 把豬腳沖洗乾淨。
3鍋裡放油， 放冰糖小火煮化開。
4把豬腳的水分濾幹， 倒入鍋中煸炒上糖色後盛起。
5鍋中放入香料爆香。
6把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。
7倒入稍許料酒， 半勺老抽， 兩勺半生抽， 鍋中加水漫過豬腳，
8煮到水快幹， 加入稍許冰糖。
9開中火不停的煸炒收水。
做法三
1. 豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)， 焯水後沖淨浮沫瀝幹水備用。
2. 熱鍋下油， 油熱後， 小火下冰糖炒出糖色。 入豬蹄翻炒至上色。
3. 加蔥薑蒜， 八角， 花椒， 幹紅辣椒， 桂皮， 炒香， 然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。
4. 加入開水， 大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。 加鹽調味， 繼續煮至軟爛。
5. 大火收汁， 放雞精翻炒均勻， 放熟芝麻， 蔥花裝飾即可。
上文中給大家介紹了這個紅燒豬腳的相關做法， 紅燒豬腳做來好不好看的話， 還得在做豬腳的那關， 做豬腳的時候一定要弄出好看的顏色來， 先用醬油來醃制， 然後炒白糖醋， 這樣顏色就好看了，
