蒜蓉炒生菜怎樣做比較香？

蒜蓉炒生菜這道菜大家肯定不會陌生， 但是如何做出來的菜比較香就不太知道了， 那麼今天小編就為大家分享一下， 怎樣做出來的菜肴比較可口美味， 一起來看吧！

原料：

生菜， 大蒜， 蔥， 蠔油（沒有的話可以用老抽代替）。

製作方法：

蒜切成蒜蓉， 蔥切蔥花， 油燒至8成熱， 下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋， 出味後下生菜， 快速翻炒， 然後加入些許蠔油或老抽（如果用老抽， 加的量一定不能太多）， 翻炒， 待生菜變的梢軟一些了， 加一勺水， 轉中火悶， 將剩餘的蒜蓉全部加入， 快熟時加鹽出鍋。

熱鍋下油油才香， 然後下蒜蓉爆出蒜香味， 緊接著下生菜， 急火快炒， 炒到五成熟時下鹽， 味精， 雞精， 炒勻， 勾薄芡， 淋包尾油， 即可出鍋裝盤。 記住， 生炒最好， 不要氽水。 生炒時一定要急火快炒， 才能保持生菜脆綠和爽口的口感。 如果火小了， 會炒嫣， 同時生菜由於加熱時間長了， 葉綠素大量流失，

通過小編上面的分享， 你對於蒜蓉炒生菜的具體做法是不是都懂了不少， 那麼在平時的烹飪時候， 不妨就按照小編分享的方法， 親自操作一下吧！