營養專家指點迷津：各種體質該怎麼搭配水果

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人有體質， 水果也有水果的性質， 每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同， 一不留神， 吃水果也會讓人不舒服， 但如果根據自己的體質選擇水果， 那麼滋養的功效則會事半功倍!

體質分類是傳統中國醫學的獨特理論， 也就是一般常聽到的寒、熱、虛、實。 “寒體質”的人體內產熱量較少， 所以手足較冰涼， 臉色比一般人蒼白， 喜歡喝熱飲， 很少口渴， 即使炎炎夏日， 進入有空調的房間也會覺得不適， 需要喝杯熱茶或加件外套才會舒服。 相反， “熱體質”的人產熱能量較多， 臉色紅赤， 容易口渴舌燥，

喜歡喝冷飲， 夏天進入空調房間就倍感舒適。

體質虛是生命活動力衰退所造成， 人的精神比較萎靡， 心悸氣短;體質實則容易發熱、腹脹、煩躁、呼吸氣粗， 容易便秘。

水果屬性V.S身體體質

中醫認為食物進入體內會產生“寒、熱、溫、冷”的作用。 因此， 每種水果都有它的“個性”。

中醫強調均衡、陰陽調和， 所以體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物， 體質偏寒的人， 自然多吃溫熱性的食物， 吃水果的原則也一樣。

中醫認為， 熱性水果指的是熱量密度高、糖分高的水果。 這樣的水果吃下去， 容易上火， 身體能量會增加。 相反地， 熱量密度低、富含纖維， 但脂肪、糖分都很少的水果， 就屬於寒性， 這樣的水果吃下去， 纖維和水分會佔據腸胃空間， 讓人吃不下其他營養的食物， 人吃多了就會越來越沒有能量、沒體力， 也越來越怕冷、虛弱。

那麼各種體質該怎麼搭配水果呢?營養專家為你指點迷津：

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1、桃子——含鐵量居水果之冠

民間有句俗話“桃子養人杏傷人”。 因桃子富含多種維生素、礦物質及果酸， 其含鐵量居水果之冠。

鐵是人體造血的主要原料， 對身體健康相當有益。

2、杏子——止咳潤腸通便好

杏含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素， 主要用於止咳平喘、潤腸、通便。 但是《本草綱目》記載“生食多， 傷筋骨”。

3、西瓜——清熱解暑又利尿

我國民間有句諺語：夏日吃西瓜， 藥物不用抓。

說明夏季最適宜吃西瓜。 西瓜富含維生素A、B1、B2、C， 葡萄糖、蔗糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等， 有清熱解暑、利小便、降血壓的功效， 對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。

西瓜雖好， 但中醫專家認為， 西瓜屬寒性食物， 易傷脾胃， 所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。 正常人也不宜食用過量， 否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。

需要提醒的一點是， 夏天感冒發燒的患者常常借助進食西瓜來補水、退燒， 但是因為它屬於甘寒食物， 不宜用於風寒感冒及感冒初期， 特別是患有畏寒、無汗等症狀者不宜食用。

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4、柑橘——檸檬烯有抗癌作用

柑橘果實能潤肺理氣，

新鮮橘汁含多種肌酸、維生素， 對人體新陳代謝有幫助， 具有美白效果， 還兼具多種保健功效。 橘瓤表面的白色絲絡， 含維生素P， 能防治高血壓， 具化痰功效。 有一種著名的精油， 叫檸檬烯精油， 這些精油是大多數橙橘類最主要的部分， 目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用。

5、木瓜——治療蛋白質消化障礙

木瓜不僅是一種美味的水果， 還有醫療效果。 木瓜中含有一種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶， 可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態， 可溶解高達其本身35倍的瘦肉， 這就是人們會以木瓜來治療蛋白質消化障礙的原因。 其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。

6、鳳梨——分解蛋白質消血塊

每100克鳳梨果實中所含的維生素C高達30毫克， 並含有豐富的水分。 它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素， 因此它能柔軟肉質、消解血塊。

7、草莓——減少日曬疼痛

草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀， 今日仍在植物性藥品中佔有一席之地。 其葉部煮沸後可當做一種收斂劑， 並能治療腹瀉、發燒、口內潰瘍及牙齦等疾病。

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8、葡萄——抗氧化效果好

葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強效類黃酮，主要存在於表皮與種子裡，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源，是增加人體內抗氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。

9、香蕉——抗憂鬱助睡眠

香蕉為人類最古老的水果之一，其營養價值相當高，是天然鉀的來源，同時還含可以抑制引發高血壓、心血管疾病的鈉，它維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠離憂鬱的維生素B6及抗緊張的礦物質鎂，也是必須氨基酸———色氨酸的來源。其和維生素B6、煙鹼酸及鎂一起作用，是人體製造血清素的主要原料，具有抗憂鬱、鎮定、安眠之功效。

10、蘋果——降膽固醇預防膽結石

蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。

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8、葡萄——抗氧化效果好

葡萄籽的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強效類黃酮，主要存在於表皮與種子裡，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源，是增加人體內抗氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。

9、香蕉——抗憂鬱助睡眠

香蕉為人類最古老的水果之一，其營養價值相當高，是天然鉀的來源，同時還含可以抑制引發高血壓、心血管疾病的鈉，它維持正常血壓和心臟功能，還富有讓人遠離憂鬱的維生素B6及抗緊張的礦物質鎂，也是必須氨基酸———色氨酸的來源。其和維生素B6、煙鹼酸及鎂一起作用，是人體製造血清素的主要原料，具有抗憂鬱、鎮定、安眠之功效。

10、蘋果——降膽固醇預防膽結石

蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。