混沌煮多久能熟

早上起來， 吃上一碗熱騰騰的混沌， 是一件非常暖和、滿足的事情。 對于家庭主婦來說， 早上做混沌也是一個不錯的選擇。 為了保證混沌皮薄味美， 需要掌握好一定的火候， 火候不夠， 吃起來會感覺生硬， 火候過長吃起來又會比較面， 因此了解混沌煮多久能熟也是一個關鍵性問題。

飩和餃子很像， 但皮更薄， 一不小心就煮破了， 一般來說是水燒開后下鍋煮， 才包的新鮮混沌只要煮5分鐘就能吃了。 如果是速凍的話10分鐘左右熟。 全部漂起來差不多就熟了， 要用大火煮， 水要多放。

混沌是開始下還是熱水下

要是想保持混沌本身的原味， 就用熱水， 這樣熟的快， 混沌本身味道很好。 要是喜歡喝混沌湯， 就用稍微涼點的水， 這樣混沌的味道會比較充分的融合到混沌湯里， 和煮肉是一個道理的。

混沌的做法：

1、和一塊稍硬些的冷水面團餳30分鐘， 餳好的面平均分成三份用搟面杖搟開， 壓面機從1檔開始壓制6檔， 面皮壓得薄如紙再切成三角的或梯形的面皮。

2、將豬肉用料理機打成肉泥狀。

3、鮮蝦去皮去頭剝好， 韭菜切小段備用。

4、肉餡里加入鹽、醬油和蠔油。

5、倒入白胡椒粉一個方向攪拌至起勁， 倒入切塊的鮮蝦拌勻。

6、倒入油繼續攪勻， 放入韭菜。

7、倒入香油拌勻， 取一個混沌皮包入適量餡。

8、從一端卷起包住餡， 將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好。

9、沸水煮熟即可。 (或在湯里加蛋加紫菜， 也可淋上紅油)。

自制混沌小提示

1、和面和餃子面不同， 要略硬一點。 先少預留一小部分面粉，

2、壓面機一共有6個檔， 從1壓倒6面皮就會由厚變薄， 最后就會壓得很薄如紙了。

3、每換一次檔壓面片一次， 一定要用干淀粉做補面， 這樣面片互相不粘連， 這也是煮好后的混沌皮透明的關鍵。

4、和面時一定要加點鹽， 這樣面皮既口感Q彈又不容易煮破。